例行檢查發現大腸桿菌污染 數家超市緊急召回沙拉產品

澳洲新报：

由於擔心大腸桿菌污染，高斯Coles、胡禾夫Woolworths、ALDI和IGA等多家超市已緊急召回部分預包裝沙拉產品，主要涉及包裝菠菜和沙拉葉。

澳紐食品標準局（FSANZ）表示，在例行公共衛生監測期間，從昆州不同的超市購買的兩種預包裝即食菠菜產品中檢測到了產志賀毒素大腸桿菌 (STEC)，機構迅速響應，確定一系列含有菠菜的沙拉葉產品存在風險，並立即啟動了召回程序，近50種產品被納入召回範圍，產品保質期截至4月9日。

對於此次召回，FSANZ強調，目前尚未發現與召回產品相關的疾病報告。不過，為了保障消費者的健康，他們還是采取了這一預防性措施，機構也繼續深入調查污染來源，以確保類似事件不再發生。

胃腸病學家文森特對此次事件進行了專業解讀。

他說，STEC是一種存在於健康人或動物腸道中的細菌，如果攝入，可能會導致腸胃症狀，如腹部絞痛、腹瀉、發燒和嘔吐等。雖然對大多數人來說，感染可能比較輕微，但對幼兒、老年人和免疫系統較弱的人來說，可能會引發嚴重甚至致命的感染。

關於污染來源，文森特表示，沙拉的污染可能發生在從農場到餐桌的任何環節。這包括種植階段，綠葉蔬菜可能接觸到受污染的水、土壤或糞便；收獲和加工過程中，如果設備沒有消毒，可能會發生交叉污染；以及包裝過程中，如果包裝接觸了受污染的物體表面或手，也可能導致污染。此外，袋子裏的潮濕環境也可能促進細菌的生長。

盡管存在這些風險，文森特還是強調，袋裝沙拉和即食綠葉產品通常非常安全，有關機構已經對數千袋沙拉進行了測試，微生物污染水平非常低，不過為了確保消費者的健康，還是采取了召回措施。

超市方面，高斯表示正在與種植者和供應商緊密合作，盡快補充沙拉葉的庫存，另外也沒有必要擔心短缺問題，因為菠菜是受歡迎的沙拉選擇之一。

果蔬行業組織AUSVEG也表示正在協助當局調查此次污染事件，並強調消費者安全是澳洲蔬菜產業的首要任務。