澳洲人垃圾食品摄入增多5年后饮食预计会更糟

一项新的研究发现，澳洲人的饮食似乎越来越糟糕，由于人们继续过量食用垃圾食品，到2030年，他们将会摄取更少的水果，吃更多的垃圾食品。

联邦科学与工业研究组织（CSIRO）的新模型研究数据显示，澳洲人的饮食已经达不到国家的主要健康目标，并将在未来五年内继续下降。

该组织在日前发表的研究报告中称，到2030年，澳洲人饮食中的水果含量将减少近10%，垃圾食品含量的将激增18%。

垃圾食品，或称随意性食品包括蛋糕、饼干、薯片、巧克力、糖果、一些外卖食品、馅饼和糕点等超级加工食品，以及酒精和含糖饮料。

虽然澳洲人饮食中的蔬菜含量预计不会减少，但目前仍远低于建议水平，而且模型数据表明，未来五年蔬菜含量将会保持这一水平。

联邦科学与工业研究组织的健康饮食评分调查自2015年开始，研究人员在九年时间里对27.5万多名澳洲人进行了调查。他们通过一项包含38个问题的问卷调查追踪受访者的日常食物摄入情况，并使用预测建模技术来预测未来人们的饮食趋势与国家健康目标的对比。

预测结果发现，澳洲人的饮食正朝着错误的方向前进，如果不做出任何改变，到2030年澳洲人的饮食习惯会变得更加糟糕。

研究显示，与2023年相比，到2030年女性的水果摄入量预计将减少13.2%，而非必需食品摄入量将增加21.6%。男性的水果摄入量将减少4.8%，垃圾食品摄入量将增加19.5%。

对于30岁及以上的澳洲人来说，水果和蔬菜的摄入量都在下降。31—50岁的成年人报告的水果和蔬菜摄入量最低，但变化最大的是71岁及以上的老年人。研究人员估计到2030年，澳洲老年人的水果摄取量将下降14.7%，蔬菜摄入量将下降6.9%。

唯一呈现积极趋势的人群是18至30岁的年轻人。模型显示，澳洲年轻人的水果和蔬菜摄取量都在增加，到2030年，平均每日的摄入量将分别增加10.7%和13.2%。但尽管如此，他们的蔬果摄入量仍低于推荐目标。

联邦科学与工业研究组织的资深研究员亨德利（Gilly Hendrie）博士表示，这项调查应被视为一个预警信号，促使澳洲人努力实现每天两份水果和五份蔬菜的重要营养目标。

她说，与其等待不良饮食习惯带来的影响，人们现在就应该关注这一令人担忧的趋势，并在其成为重大公共健康问题之前进行干预。

根据澳洲国家预防性健康战略（2021—2030年），人们饮食中的垃圾食品摄取量在总饮食摄取量中的占比应低于20%。