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3月,这菜才是个宝贝!高钾高维C,与五花肉爆炒一盘,健脾养胃!

2025-03-13 21:30 阅读量:2.9万+

华人号:美食小天地

最近我发现菜市场里藏着一个绿莹莹的宝藏——长得像迷你版包心菜的茴香球!这货自带贵气香水味,和肥瘦相间的五花肉组CP,简直是给味蕾开了间高级SPA馆!

要说这对组合有多绝?油亮亮的五花肉片在锅里打个滚,立马变身琥珀色玛瑙,滋滋冒油的瞬间,茴香球裹着翡翠色战袍闪亮登场。这画面绝了!浅金色的肉片托着青翠欲滴的菜球,再撒上几粒蒜片当星星,说它是家常菜里的颜值担当不过分吧?

但千万别被它的美貌骗了,这菜可是个实力派!茴香球这宝贝可不简单,人家在蔬菜界是妥妥的六边形战士。膳食纤维多到能让肠道开派对,维C含量比柠檬还给力。最绝的是那股子自带的高级香,既不像香菜那么霸道,也不似芹菜那么张扬,倒像是把春天清晨的露水味和山间松木香揉碎了拌在一起。

当它遇上五花肉,简直就是天雷勾地火!肥肉部分被煸得焦香酥脆,瘦肉吸饱了茴香的特殊香气,咬下去先是油脂在舌尖炸开的幸福感,接着茴香球的清冽感像山泉般涌上来解腻。最销魂的是焖煮后的茴香球,外皮软糯得像婴儿脸蛋,内芯还保留着脆生生的劲道,这层次感比德芙还丝滑!

偷偷告诉你们个小秘密,这菜绝对是"真香定律"的活教材!特别是浇两勺汤汁在米饭上,琥珀色的肉汁裹着晶莹米粒,再夹块吸饱精华的茴香球,什么减肥计划瞬间抛到九霄云外——毕竟,谁能拒绝这种又香又美还健康的"作弊餐"呢?现在正是茴香球最水灵的时节,菜市场里两个大圆球才十块钱,买回家跟五花肉这么一炒,分分钟搞定米其林级别的家常美味。

【五花肉炒茴香球】

制作配料:五花肉1块 茴香球2个 大蒜2个 生姜2片 生抽2勺 老抽半勺 盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量

制作方法:

1、准备2个茴香球;这两个球大概10块钱左右,我也是第一次吃这个菜,顺便买回来替你们尝尝味道哈!今天就用五花肉炒吧,毕竟五花肉炒万物都好吃!

2、五花肉切薄片,茴香球切块、大蒜切片,再准备2片生姜去腥;

3、锅中不加油,先把五花肉放在锅里煸炒出油脂,煸炒出的油脂足够用来炒菜;

4、再给五花肉调味:加入大蒜和生姜片炒出香味,再加入1勺生抽、半勺老抽、适量白胡椒粉和姜粉翻炒均匀,可以再加半碗清水焖上一会儿,这样五花肉炒菜更好吃!

5、再加入茴香菜翻炒均匀;

6、茴香的外皮有点老,加小半碗清水焖一会儿就会变软了,调味只加盐就可以了;翻炒均匀至断生即可出锅;

7、茴香球是一种营养均衡的蔬菜,既是一种蔬菜又是一种中药材,尤其是膳食纤维、钾和维C含量比较高,而且它还有一种特殊的香味,是那种高级的香味,我个人觉得很好吃!现在正是吃的季节,你们可以去试试!

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