3月，这菜才是个宝贝！高钾高维C，与五花肉爆炒一盘，健脾养胃！

最近我发现菜市场里藏着一个绿莹莹的宝藏——长得像迷你版包心菜的茴香球！这货自带贵气香水味，和肥瘦相间的五花肉组CP，简直是给味蕾开了间高级SPA馆！

要说这对组合有多绝？油亮亮的五花肉片在锅里打个滚，立马变身琥珀色玛瑙，滋滋冒油的瞬间，茴香球裹着翡翠色战袍闪亮登场。这画面绝了！浅金色的肉片托着青翠欲滴的菜球，再撒上几粒蒜片当星星，说它是家常菜里的颜值担当不过分吧？

但千万别被它的美貌骗了，这菜可是个实力派！茴香球这宝贝可不简单，人家在蔬菜界是妥妥的六边形战士。膳食纤维多到能让肠道开派对，维C含量比柠檬还给力。最绝的是那股子自带的高级香，既不像香菜那么霸道，也不似芹菜那么张扬，倒像是把春天清晨的露水味和山间松木香揉碎了拌在一起。

当它遇上五花肉，简直就是天雷勾地火！肥肉部分被煸得焦香酥脆，瘦肉吸饱了茴香的特殊香气，咬下去先是油脂在舌尖炸开的幸福感，接着茴香球的清冽感像山泉般涌上来解腻。最销魂的是焖煮后的茴香球，外皮软糯得像婴儿脸蛋，内芯还保留着脆生生的劲道，这层次感比德芙还丝滑！

偷偷告诉你们个小秘密，这菜绝对是"真香定律"的活教材！特别是浇两勺汤汁在米饭上，琥珀色的肉汁裹着晶莹米粒，再夹块吸饱精华的茴香球，什么减肥计划瞬间抛到九霄云外——毕竟，谁能拒绝这种又香又美还健康的"作弊餐"呢？现在正是茴香球最水灵的时节，菜市场里两个大圆球才十块钱，买回家跟五花肉这么一炒，分分钟搞定米其林级别的家常美味。

【五花肉炒茴香球】

制作配料：五花肉1块 茴香球2个 大蒜2个 生姜2片 生抽2勺 老抽半勺 盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量

制作方法：

1、准备2个茴香球；这两个球大概10块钱左右，我也是第一次吃这个菜，顺便买回来替你们尝尝味道哈！今天就用五花肉炒吧，毕竟五花肉炒万物都好吃！

2、五花肉切薄片，茴香球切块、大蒜切片，再准备2片生姜去腥；

3、锅中不加油，先把五花肉放在锅里煸炒出油脂，煸炒出的油脂足够用来炒菜；

4、再给五花肉调味：加入大蒜和生姜片炒出香味，再加入1勺生抽、半勺老抽、适量白胡椒粉和姜粉翻炒均匀，可以再加半碗清水焖上一会儿，这样五花肉炒菜更好吃！

5、再加入茴香菜翻炒均匀；

6、茴香的外皮有点老，加小半碗清水焖一会儿就会变软了，调味只加盐就可以了；翻炒均匀至断生即可出锅；

7、茴香球是一种营养均衡的蔬菜，既是一种蔬菜又是一种中药材，尤其是膳食纤维、钾和维C含量比较高，而且它还有一种特殊的香味，是那种高级的香味，我个人觉得很好吃！现在正是吃的季节，你们可以去试试！