清新福声 | 传承千年的美食满载福建人的祝愿

图源：@莆田文旅

今天，我们说的是“一碗福建”福味来。

上期的精彩内容，不知是否让你对福建非遗美食有了更为深入透彻的了解呢？

今天，我们的非遗美食探索之旅将继续扬帆启航，这一站，抵达的是充满魅力的莆田与厦门。

在“卤面之城”莆田中，江口卤面最为出名。细长的面条与鲜美的海鲜共同营造出一场味蕾的盛宴。这不仅是一道美食，也是莆田游子心中家的象征，更是他们对故乡深深的思念。

莆田红团制作技艺始于唐代，传承千年，为省级非物质文化遗产项目。红团之于春节，就像粽子之于端午、月饼之于中秋。“红”是喜庆的表达，“团”以及“圆”的形状则象征着家庭的团团圆圆。在逝水流年间，承载着几代人的美好回忆，像一缕亘古不变的清香。

妈祖平安糕，是连接过去与现在、信仰与生活的桥梁，让人们在忙碌与喧嚣中找到一份宁静与寄托。“糕”与“高”的谐音，巧妙地寓含了人们对未来的美好祝愿。每一块妈祖平安糕，都像是一个小小的信物，寄托着人们的期盼，在心灵上激起对妈祖慈悲与仁爱精神的感怀！

“澳头蚝干粥”使用蒋氏祖传秘方配制的调味料熬煮而成，至今已有近三百年历史。一碗地道的澳头蚝干粥，不仅仅是民间美食，更是对味觉大道至简的领悟。

薄本裁圆月，柔还卷细筒。传统非遗的厦门同安薄饼承载了太多的回忆，融合了家族传承、亲友情谊，更融合了千年历史的风味。

舌尖上的海上花园，说的就是香甜的鼓浪屿馅饼，喝茶吃饼是无数厦门人的生活记忆，有模有样的馅饼风格，也见证了无数小岛生活的幸福瞬间。