州政府官员呼吁南卡居民感恩节避免浪费

CHONGGANG YOUYAN

南卡日报综合消息 在感恩节到来之际，南卡罗来纳州健康与环境控制部（DHEC）提醒居民，节日期间既要享受美食，也要避免食物浪费，确保食品安全，并践行环保责任。

减少食物浪费 捐赠多余食品
DHEC指出，食物浪费是美国人每年丢弃最多的垃圾类别，鼓励居民将感恩节剩余的多余食品捐赠给社区内的食品救助站，帮助那些面临饥饿的人群。据统计，南卡州有超过14万儿童及约10%的居民正面临粮食不安全问题。居民可访问“Don’t Waste Food SC”网站，寻找捐赠点。

此外，DHEC还提供了一些减少浪费的方法：
制定餐单，仅购买需要的食材；
提前统计用餐人数，避免准备过多；
用可重复使用的容器存放剩菜，让客人带走；
如果无法捐赠，选择堆肥，将食物废弃物转化为资源。

确保食品安全 严格操作防病菌
DHEC特别提醒居民在处理火鸡和其他生肉时注意卫生，以防沙门氏菌和其他病菌感染：
在处理生肉前后，用肥皂和清水洗手至少20秒，并清洁切菜板、刀具等工具；
新鲜火鸡应在购买后1-2天内烹饪，冷冻火鸡按每4-5磅每天的速度在冰箱内解冻；
烹饪时确保火鸡的内部温度达到165°F（约74°C），填料也需完全熟透；
如果选择油炸火鸡，切勿将冷冻火鸡直接放入热油中，并确保油炸过程在安全的室外环境进行。

注意处理剩菜与废弃物
节日大餐后的剩菜需遵循“两小时规则”，在室温下存放时间不得超过两小时，应尽快冷藏于40°F（约4°C）以下的环境中。

对于外出就餐，DHEC建议优先选择获得“A”评级的餐厅，并通过餐厅标识上的二维码查看其食品安全记录。

此外，DHEC提醒居民正确处理废弃的烹饪油脂，避免倒入下水道造成管道堵塞。居民可通过 scdhec.gov/recycleheresc 查询本地食用油回收点。

DHEC希望居民通过这些措施，在享受感恩节的同时，共同减少浪费、确保安全，并为环保贡献一份力量。