春天必吃的6道时令美食，鲜掉眉毛！

香椿炒鸡蛋：春天的第一口鲜

“香椿，是春天独有的美味！它的香气独特，和鸡蛋一起炒，简直是绝配！一口下去，满嘴都是春天的气息～”

推荐理由：香椿富含维生素C和钙，有助于增强免疫力。

食材：香椿100克，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 处理香椿：香椿洗净，焯水30秒（去除涩味），捞出过凉水，挤干水分后切碎。

2. 准备蛋液：鸡蛋打散，加入切碎的香椿和适量盐，搅拌均匀。

3. 炒制：热锅倒油，油热后倒入香椿蛋液，待底部凝固后轻轻翻动，炒至鸡蛋金黄熟透即可。

小贴士：香椿焯水后口感更佳，炒蛋时火候不要太大，避免鸡蛋过老。

荠菜馄饨：春天的清新之选

“春天的荠菜，鲜嫩可口，做成馄饨，清香扑鼻！咬一口，荠菜的鲜味和肉馅的香味完美融合，简直是春天的味道！”

推荐理由：荠菜富含膳食纤维和维生素，有助于消化和排毒。

食材：馄饨皮适量，荠菜200克，猪肉馅150克，姜末、盐、生抽、香油适量。

步骤：

1. 处理荠菜：荠菜洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。

2. 调馅：猪肉馅加入姜末、盐、生抽、香油，搅拌均匀后放入荠菜碎，拌匀成馅。

3. 包馄饨：取馄饨皮，放入适量馅料，捏紧封口。

4. 煮馄饨：水开后下馄饨，煮至浮起后再煮1-2分钟即可。

小贴士：汤底可加紫菜、虾皮和葱花，味道更鲜美！

春笋炒腊肉：春天的山野美味

“春天的笋，脆嫩爽口，和腊肉一起炒，简直是绝配！腊肉的咸香和春笋的鲜甜，让人一口接一口，停不下来！”

推荐理由：春笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

食材：春笋2根，腊肉100克，蒜2瓣，生抽、盐、食用油适量。

步骤：

1. 处理食材：春笋剥壳切片，焯水3分钟去涩；腊肉切片，蒜切末。

2. 炒腊肉：热锅少油，放入腊肉煸炒出油，盛出备用。

3. 炒春笋：用锅中余油爆香蒜末，加入春笋翻炒2分钟。

4. 合炒：倒入腊肉，加少许生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：腊肉本身有咸味，盐要少放；春笋焯水后口感更脆嫩。

韭菜盒子：春天的经典小吃

“春天的韭菜，鲜嫩多汁，做成韭菜盒子，外皮酥脆，内馅鲜美，咬一口，满嘴都是春天的味道！”

推荐理由：韭菜富含维生素A和铁，有助于补血养颜。

食材：面粉300克，韭菜200克，鸡蛋2个，粉丝1把，盐、生抽、香油、食用油适量。

步骤：

1. 和面：面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟。

2. 调馅：韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉丝泡软切段，混合后加盐、生抽、香油调味。

3. 包盒子：面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，对折捏紧边缘。

4. 煎制：平底锅刷油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：韭菜易出水，调馅时最后加盐；煎制时火不要太大，避免外焦里生。

马兰头拌香干：春天的清爽小菜

“春天的马兰头，清香扑鼻，和香干一起拌，清爽可口！一口下去，满嘴都是春天的清新～”

推荐理由：马兰头富含维生素和矿物质，有助于清热解毒。

食材：马兰头200克，香干3块，盐、糖、生抽、香油适量。

步骤：

1. 处理食材：马兰头洗净，焯水1分钟后捞出过凉水，挤干水分切碎；香干切小丁。

2. 调味：将马兰头和香干放入碗中，加入少许盐、糖、生抽和香油。

3. 拌匀：将所有食材搅拌均匀，装盘即可。

小贴士：马兰头焯水后挤干水分，口感更佳；香油可以稍微多放一点，增加香味。

青团：春天的甜蜜诱惑

“春天的青团，外皮软糯，内馅香甜，咬一口，满嘴都是春天的甜蜜！无论是豆沙馅还是咸蛋黄肉松馅，都让人欲罢不能！”

推荐理由：青团用艾草制作，有助于驱寒祛湿。

食材：糯米粉200克，澄粉60克，艾草粉10克，豆沙馅适量，温水适量。

步骤：

1. 和面：艾草粉加温水调匀，糯米粉和澄粉混合，倒入艾草水揉成光滑面团。

2. 包馅：将面团分成小剂子，压扁后包入豆沙馅，搓圆。

3. 蒸制：青团垫油纸，水开后上锅蒸10-12分钟。

4. 刷油：出锅后表面刷一层薄油，防止粘连。

小贴士：面团不要太干，否则容易开裂；蒸的时间不宜过长，以免塌陷。

春天不仅是万物复苏的季节

更是美食的季节

这6道时令美食

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