春天，多给孩子喝这碗“聪明汤”，暖身暖胃营养健康，做法超简单

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春天到了，万物生长的季节，孩子的身高也进入了增长的旺季， 妈妈们要抓住这三个月的时间，除了给孩子指定一些增高的运动，也要多给孩子增加点营养，饮食上多吃鱼虾，瘦肉，鸡蛋等高蛋白高营养，低脂肪少负担的食物，争取三个月后有一个肉眼可见的变化。

今天分享一款“聪明汤”，也是增高汤，做法简单口感鲜美，现在虽然已经进入春天，但是天气还比较冷，这碗汤暖暖的喝下去特别舒服，也十分还消化，里面用到了虾仁，鸡蛋，口蘑，金针菇，裙带菜等食物，其中虾肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸，这类营养物质也大量存在于金针菇和鸡蛋中，金针菇更是有个特殊的名号“聪明菜”，又称“补脑菜”，有助于孩子的大脑发育和智力开发，有条件可以多给孩子吃。

【口蘑虾滑羹】

用料：虾仁适量，西红柿一个，鸡蛋一个，口蘑适量，金针菇一小把，裙带菜适量，淀粉水一碗，盐少许，白胡椒粉少许，生抽一勺。

步骤：

1，口蘑和金针菇洗干净，口蘑切稍微厚点的薄片，金针菇切称小段。

2，西红柿一个，去掉外皮后切成小丁，虾仁适量，用刀剁碎，不需要剁的特别碎，有颗粒吃起来口感会更好。

3，两勺生粉加适量清水，调成淀粉水，这个调起来非常快，一次拿不准用量的话可以先少调一些，不够了再加，裙带菜用清水浸泡几分钟，泡发。

4，油锅烧热，下入西红柿丁翻炒出沙，西红柿的营养一定要用油才能激发出来。

5，然后放入口蘑炒软，这样口蘑的鲜味能充分释放出来，口蘑的鲜可以代替鸡精味精等调味料，是天然的鲜味来源。

6，加入清水，最好是开水，水量就是所需要的汤量。

7，再次煮开后下入虾滑，金针菇煮软。

8，然后淋入水淀粉，放入裙带菜，鸡蛋液，用少许盐，白胡椒粉，生抽调味。

9，也可以根据自己家的口味添加一些香菜，香葱等调味。

小贴士：

西红柿放在开水里烫一下，或者在火上烤一下，就能轻松去掉外皮啦！去皮后的西红柿用来做汤口感更好。