晒晒我家中学生的晚餐，不到一小时搞定四菜一汤，邻居：真寒酸

中学生正在长身体的时候，每天也就晚餐在家吃，妈妈平时没有很多时间准备，又想让孩子吃得干净卫生，于是尽量会亲自做给孩子吃，今天花一小时给孩子准备了四菜一汤，都是简单的家常菜，贵在干净卫生，饭菜上桌正好邻居来串门，看到我家的饭菜，她说一点辣椒都没有，看起来也太寒酸了。

今天准备的是雪梨肉饼汤，乌鱼炖豆腐，蚝油炒包菜，油炸花生米，韭黄炒鸡蛋。

确实没有很麻烦的饭菜，做法也都比较简单，很快就可以端上桌，我家孩子吃得比较习惯，基本上是样样光盘了。

现在虽说已经到了冬天，但是天气还是比较湿冷的，孩子有些咳嗽，于是今天炖了个【雪梨肉饼汤】，这个汤口感清甜，好喝又去火，做法也比较简单。

雪梨洗干净，去掉内核，切成片状下锅煮熟，猪前腿肉一块剁碎，加少许盐，白胡椒粉，生姜水，玉米淀粉，抓匀以后随手团成肉饼放入雪梨水中，炖上大约十分钟，撒少许盐调味即可上桌，我们这边的饭店里也会煲这个汤喝，家有孩子的可以试试，非常美味。

【韭黄炒鸡蛋】

这个是非常快手的家常菜，特别适合春天吃，春天是万物生发的季节，也是孩子身高增长的黄金季，大家一定要抓住这三个月的时间呀。

做这个菜，我一般先把鸡蛋炒熟，然后盛出来备用，锅里再少来一点油下入韭黄炒，韭黄很好熟，变软后就可以把鸡蛋倒进来，加少许盐翻拌均匀就能出锅了，大概两三分钟就能搞定，好吃又简单。

【乌鱼炖豆腐】

乌鱼肉质紧实鲜嫩，特别适合孩子吃，乍暖还寒的天气，炖上一锅暖呼呼的很舒服。

乌鱼提前切成小块，先用油锅煎黄，再放入开水中炖煮，这样煮出来的汤汁如果不加酱油就是洁白浓郁的颜色，我另外放了豆腐同煮，姜片和香菇提味，调味用到了胡椒粉，盐，老抽，生抽，简简单单就很美味iei。

这个季节的包菜很清甜，简单一炒特别下饭，我用了蚝油和生抽去调味，比直接用盐炒的要好吃，你们可以试试看。

油炸了一些花生米，平时佐餐也用得到，油炸花生米无需用到很多油，和平时炒菜的用量一样即可，花生米均匀酥脆的秘诀就是小火不停翻动，让花生米受热均匀，出锅后稍微放凉一点再撒上盐，拌匀食用即可。