经营50多年后，荷兰又一家中餐馆关闭

共同日报（AD）1月14日报道，经过半个多世纪，位于Best市Wilhelminadorp区的一家中印尼餐厅也将消失。一张拍摄于1969年的老照片展示了这家当时名为Kota Radja的餐厅的情景，后来改名为Ni Hao。2004年，现在的东主Cindy Law和Shing Law接手，并更名为“玫瑰园”（Rose Garden）继续经营。

“我们考虑这个艰难的决定很久了，”Cindy Law解释道。“我从1981年15岁起来到荷兰。我们家来自中国东南部的广东省，我丈夫也是来自那里，但他直到33岁才前来荷兰。因为他更多是在厨房当厨师，所以荷兰语不如我好。我总是在餐厅和柜台后面。”

“我们经营餐厅的头十年，客人很多，”Cindy Law继续说道，“我们的中印尼自助餐很受欢迎。后来情况慢慢发生了变化，重点转向外卖，现在至少占了营业额的95%。”

当丈夫生病时，她不得不寻找替代厨师。“这并不容易，”Cindy继续说道，“我们在家里被教导要始终全力以赴，我们一起度过了那段艰难的时光。”

“我的丈夫康复了，孩子们也在餐厅里帮了大忙。不幸的是，他们中没有人选择接管这家餐厅，”她遗憾地说。“这无疑对我们的决定产生了影响。他们现在在鹿特丹生活和工作。”

“因为很难找到好的新主人，我和丈夫卖掉了房子和餐厅，将于1月31日前往Capelle aan den IJssel，”她补充道。“新的荷兰业主将把它改造成午餐室。他们是年轻人，对此很有热情。我们的餐厅面积对于中餐初次创业者来说太大，而对于家庭经营来说又太小。”

“这对我们来说是一个非常艰难的决定。虽然心里不愿意，但大脑却说：“卖吧！”Cindy说，“我们考虑了很久，但现在已经习惯了这个想法。我们肯定会想念Wilhelminadorp和Best的人们。”

荷兰中餐馆简史

1900年左右，鹿特丹出现了一个庞大的华人社区，主要来自荷兰轮船公司从中国引进的廉价劳工。1930年后，大批中国劳工失业，生活陷入贫困，一些人靠在街上出售花生糖饼为生，还有人则开了小餐馆。1920年，位于鹿Katendrecht区的 Cheung Kwok Low成为荷兰第一家中餐馆。

第二次世界大战后，荷兰人对印尼菜产生了浓厚的兴趣，这既是由于在印尼作战的荷兰士兵归来，也是由于荷兰印尼人的到来。包括海牙和后来的阿姆斯特丹在内的许多城市，印尼荷兰人开设了印尼餐馆。

当中国餐馆老板看到印尼菜如此大受欢迎时，很多人聘请印尼厨师学习烹制印尼nasi rames、gado gado和其他深受欢迎的印尼菜肴的技术。

这些菜肴成为菜单上的重要组成部分，中印尼餐馆因此遍布荷兰。