坏天气和高价格导致去年荷兰餐饮业境况不佳

当前新闻网NU.nl 1月13日报道，荷兰食品服务研究所（FSIN）发布的最新数据显示，去年荷兰餐饮业营业额达到119.67亿欧元，比2023小幅增长4.3%。不过，这一增长是价格上涨的结果，荷兰人的外出就餐次数同比减少。

去年春天天气不好，许多人没有去户外露台餐饮。即使天气好转，许多人仍然待在家里。FSIN总裁英加·布洛克（Inga Blokker）表示，这也是由于该行业价格大幅上涨造成的结果。“过去几年物价上涨的影响现在已真正在消费者中体现出来了。大多数荷兰人发现外出就餐太贵。”

2024年，快餐和外卖也不再那么受到欢迎。“与稍贵一点的餐厅形式之间的价格差异变得太小，这意味着消费者仍然忠于更昂贵的餐厅。”布洛克解释道，“在消费者看来，它们更物有所值。”

尤其是年轻一代在外出就餐和饮料上的花费与一年前相比有所减少，这涉及Z世代（出生于1998年至2012年之间）和千禧一代（出生于1980年至1997年之间）的人。通常而言，他们在餐饮业的支出最多。

与2018年相比，年轻人在外吃早餐、午餐和晚餐的次数更多。此外，他们每次花费都比六年前多得多，有时甚至翻了一番有余。

FSIN预计，今年餐饮业总营业额将增长4%左右。“除了通货膨胀，即使消费者继续严格控制支出，我们预计2025年仍将略有增长。”布洛克说，“经济预期并不理想，但也没那么悲观。”

然而，FSIN总裁对该行业的盈利能力感到担忧。“几乎人人都在因成本高昂而陷入利润缩水的困境。”