武汉百厨同煨排骨藕汤 开启十大名菜餐厅争霸赛

中新网武汉11月13日电 (周王 马学东)100位知名餐厅大厨13日下午在武汉杂技厅上演百人百炉百厨同煨排骨藕汤的竞赛。当日，武汉“十大名菜”餐厅争霸赛正式拉开序幕。

在武汉“无汤不成席”，进入冬季，烧起煤炉，架起砂铫，煨一罐鲜香浓郁的排骨藕汤成了每个武汉人的心头好。排骨藕汤作为楚菜代表，成为武汉“十大名菜”之首。

图为活动现场。武汉市商务局供图

活动现场，100位大厨、100个煤炉、100个砂铫一字排开，同煨着100罐排骨藕汤，现场的壮观程度让每一位参赛者都倍感兴奋，不少大厨纷纷表示：“参加了许多烹饪大赛，这样的场面还是头一次见，看来今天非要拿出看家本领才行！”

今年武汉“十大名菜”评选活动引发了广泛关注，武汉市民通过全网征集、网络投票、专家评审、全面公示等环节，选出了心中的武汉“十大名菜”，这也是当地首次开展如此大规模的特色菜品和小吃评选活动。

图为活动现场。武汉市商务局供图

据悉，此次武汉“十大名菜”餐厅争霸赛将持续近两个月，后续还有辣得跳、鱼头泡饭、黄陂三鲜、油焖小龙虾、清蒸武昌鱼、珍珠圆子、红烧甲鱼、腊肉炒洪山菜薹、新农牛肉等九场争霸赛，覆盖武汉市大中小型餐厅，将为市民和游客打造一场美食盛宴。

武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，此次武汉“十大名菜”餐厅争霸赛将评选一批真正具有代表性的十大名菜餐厅，进一步提升武汉市特色餐饮的服务水平，推动特色餐饮消费，打造“美食之都”。(完)