40年后美国快餐巨头重返澳洲 温蒂汉堡首家门店将在黄金海岸开业

澳洲新报：

莱希（Lauren Leahy）为这一周准备了数月。明天上午9点整，美国汉堡连锁店温蒂（Wendy’s）40年来将在澳洲开设第一家门店，并成为麦当劳和Guzman y Gomez等快餐巨头迄今为止最重要的挑战者。

弗林集团（Flynn Group）是全球最大的特许经营商，自2023年底以来一直拥有温蒂汉堡在澳洲的经营权。莱希是集团的首席转型官，她说，我可以说吃遍了澳洲的所有汉堡。

该连锁店是仅次于麦当劳和Burger King的世界第三大快餐连锁店，以其方形汉堡饼和标志性的店招而闻名，一个扎着辫子的红髪女孩，以创始人的女儿为原型。

如今，弗林在昆州冲浪者天堂（Surfers Paradise）开设了一家门店，试图重振该品牌，并计划在未来10年再开设数百家门店。该公司在美国经营着数千家Wendy’s、Arby’s、Applebee’s和Taco Bell门店，并在两年前从私募股权公司Allegro Funds手中收购必胜客（Pizza Hut）的股权后，将业务扩展到澳洲。

莱希说，经营必胜客连锁店使弗林能够评估在澳洲的机会。很明显，人们对温蒂汉堡很感兴趣。该公司在20世纪80年代关闭了在澳洲的11家门店。

莱希说，根据我们的研究，大约90%的澳洲人知道并想尝尝温蒂汉堡。

温蒂汉堡不会是最近在当地推出的第一家大型美国快餐连锁店。但事情并不总是按计划进行。 2016年，另一家连锁店Carl’s Jr.在澳洲开业时，其高管表示，他们计划在10年内开设300家门店。 9年后，有28家分店。一家名为Five Guys的汉堡店在2021年开了第一家店。它现在有五家店。

威尔逊咨询（Wilsons Advisory）股票研究主管费里尔（James Ferrier）表示，在美国行得通的方法不一定适用于澳洲。

费里尔说，更大的挑战在于，即使你在北美这样的大市场已经是一个成功的品牌，但当你来到这里时，你又成了一个从零开始的无名小卒。当你去开一家店的时候，你可能会制造一点炒作。但Taco Bell做了一些宣传，Five Guys也做了一些宣传，但要推断出这一点，并维持第五家、第十家和第二十家店的经营就更难了，因为你必须说服足够多的人来试用你的产品，然后成为老顾客。

莱希说，弗林知道它需要为澳洲顾客调整温迪的菜单。

她说，这就是为什么我们只开一家店，并专注于鸡肉汉堡。我们的菜单确实比你在竞争游戏中看到的要简单得多，但这是我们有意为之。这在一定程度上是因为我们正在适应海外环境，但也是出于战略考虑，这样公司的后勤部门才能执行得很好。 ”

在15个月的时间里，弗林在当地建立了一个供应链，并对菜单进行了试吃。

莱希说，你必须深入了解澳洲消费者的口味和喜好。澳洲是全球美食和文化的中心，这激发了人们的好奇心。所以我们需要一种独特的辣味和胡椒的混合，才能让它成为澳洲人真正喜欢的地方。我们用它做了很多口味测试。

温蒂到来之际，澳洲一些在澳交所上市的大型快餐运营商的回报率已经在下降。去年12月，澳洲最大的肯德基门店运营商Collins Foods削减了股息，此前该公司公布半年利润下降52%。达美乐披萨公司（Domino ‘s Pizza Enterprises）将撤换长期担任行政总裁的Don Meij，此前该公司放弃了拥有逾7000家门店的长期目标。

但墨西哥主题连锁餐厅Guzman y Gomez去年以每股22元的价格上市。该公司最新股价为每股38.48元，投资者看好该公司能够实现每12个月新开30家门店的增长目标，并在5年内增至40家。即使达不到这一目标，经纪人预计该公司到2045年至少将拥有925家门店。

柏拉图投资管理公司（Plato Investment Management）的投资组合经理艾伦（David Allen）对快餐业的前景并不乐观。他说，与美国相比，这里的挑战在于劳动力成本，这处于顶端，监管的数量也是如此。从历史上看，推出的速度从来没有达到公司想要的速度，这在很大程度上是监管造成的。澳洲是一个很难做生意的地方。

第一家温蒂汉堡于1969年在美国俄亥俄州开业，现在在全球有7000多家分店。 Flynn在2021年收购了190家餐厅，现在拥有300多家，其中21家在纽西兰。该公司得到了加拿大安大略省教师养老金计划的支持，此前曾计划在澳洲开设200家温蒂汉堡店。

第一家温蒂店将开在黄金海岸冲浪者天堂购物和娱乐区中心Cavill Avenue步行街上。