鸡蛋卷这样吃太香了！一卷一蒸，秒变营养早餐！

鸡蛋卷这样吃太香了！一卷一蒸，秒变营养早餐！鸡蛋卷上猪肉香菇馅儿，咬一口嫩嫩的，香香的。这道肉末蛋卷做出来之后肉质特别鲜嫩，味道特别鲜美，既好看又好吃。

蒸出来的鸡蛋卷，色彩漂亮，老少皆宜，非常适合当早餐，营养又美味。分享一道好吃又简单的“鸡蛋肉卷”，肉沫、胡萝卜粒、香菇粒做成馅料，鸡蛋煎成蛋皮，一卷一蒸，美味又营养。

香菇胡萝卜鸡蛋肉卷

食材：鲜猪肉300g、鸡蛋3个、香菇3朵、胡萝卜半根、木耳少量、葱花2根

1. 准备齐所有材料。猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成肉沫或者绞成肉馅备用。胡萝卜半个，切成小粒备用。香菇3朵，放入清水中加入少许食盐，洗净其表面的杂质以后捞出挤干水分，把香菇切碎和肉馅放在一起，香菇能为馅料增加天然鲜味。

3. 加适量一点盐及味极鲜调味，把所有材料混合拌均匀。将鸡蛋磕入碗中，加一点点水搅打均匀。

4. 平底锅烧热滴一点油，用油刷涂抹均匀。将搅打好的鸡蛋液倒入，均匀的摊开摊平薄薄的蛋皮，注意全程小火，待蛋液凝固小心盛出既可。

5、煎好的蛋皮盛出放一边。

6.  把蔬菜肉泥平铺满蛋皮，用勺子压实压平整。卷起来。

7. 卷好的鸡蛋肉卷，上蒸锅大火蒸十分钟既可。

10. 肉卷蒸熟后，取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，摆放在盘中，这样食用时更加方便。