天气冷，多吃这道家常菜！4种食材炒一盘，营养均衡，便宜又下饭

今天，我要向大家介绍一款色香味俱佳、营养丰富的美味，它不仅汇聚了五花肉的醇厚、洋葱的甜美、香菇的鲜香、红椒的热情以及木耳的爽脆，更在口感与营养的双重层面上为我们带来了惊喜。

五花肉，作为这道菜的主角，以其独特的肥瘦相间、口感丰富而著称。在烹饪过程中，五花肉经过翻炒，油脂缓缓渗出，与葱蒜的香气交织在一起，形成了一种难以抗拒的诱人味道。这种油脂的香气，不仅提升了整道菜的风味，更让每一口都充满了满足感。

洋葱，作为家常菜的常客，其独特的甜味和辛辣感在五花肉炒杂蔬中得到了完美的展现。洋葱的切片与五花肉的油脂相互融合，形成了一种微甜微辣的口感，让人回味无穷。而洋葱本身的营养价值也是不容忽视的，它富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力，促进消化。

香菇，作为菌类食材的代表，其鲜美的味道和丰富的营养价值在这道菜中得到了充分发挥。香菇的切片与五花肉、洋葱等食材一同翻炒，不仅为整道菜增添了浓郁的香气，更让每一口都充满了自然的鲜味。香菇富含膳食纤维和多种微量元素，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

红椒的加入，则为这道菜增添了一抹亮丽的色彩和一丝辛辣的刺激感。红椒的鲜亮红色与五花肉、洋葱、香菇的色泽形成了鲜明的对比，让人一看便食欲大增。同时，红椒的辣味也激发了其他食材的香气，让整道菜的口感更加层次分明。

木耳，作为这道菜的点睛之笔，其爽脆的口感和丰富的膳食纤维为这道菜增添了别样的风味。木耳的泡发和焯水处理，使其更加易于消化和吸收，同时也保留了其原有的营养价值和口感。

当这些食材在锅中相遇，经过翻炒和调味，最终呈现出一盘色香味俱佳、营养丰富的五花肉炒洋葱杂蔬。这道菜不仅口感丰富、层次分明，更在营养上达到了均衡和互补。无论是五花肉的醇厚、洋葱的甜美、香菇的鲜香、红椒的热情还是木耳的爽脆，都在这一道菜中得到了完美的融合和展现。

在品尝这道菜时，每一口都仿佛是一次味蕾的旅行，让人在享受美味的同时，也感受到了食材之间的和谐与平衡。而它那浓郁的香气和诱人的色泽，更是让人忍不住多吃几碗米饭，成为一道名副其实的“下饭菜”呢。

【五花肉炒洋葱杂蔬】

制作配料：五花肉1块 洋葱半个 香菇几朵 红椒1个 大蒜2个 葱叶适量 木耳适量 生抽2勺蚝油1勺 老抽半勺 盐1勺 白胡椒粉➕姜粉半勺

制作方法：

1、香菇洗净切片、红椒、洋葱切小块、葱蒜切片；

2、锅中不加油，下五花肉翻炒出油脂，五花肉的油脂足够多就不需要额外加油，下入葱蒜翻炒出香味；

3、先把肉调味炒香：加入生抽、老抽、白胡椒粉➕姜粉翻炒至上色；

4、加入所有的配菜，木耳提前泡发好焯水；加入盐和生抽调味；

5、翻炒均匀至食材断生，加入1勺蚝油翻炒均匀出锅即可；

6、非常好吃又营养的一道家常菜，4-5种食材一起炒，营养健康还非常下饭呢！