厨房里一个调料，导致中国人死亡率全球第一！不能再这么吃

王叔叔尝了刘阿姨用心炖制的玉米排骨汤后，眉头紧蹙，不满地说道：“这汤怎么淡而无味啊，老婆子？”刘阿姨听后，脸上闪过一丝不快，解释道：“你不懂，现在流行少盐少油的健康饮食，玉米自然的甜味就很美味了。吃太咸对身体可没好处，我都是为了你的健康考虑。”原来，刘阿姨近期受一篇网络文章的影响，开始严格控制家中的盐分摄入，烹饪时极为“节俭”地使用盐，甚至时常完全不加。然而，王叔叔口味偏重，对如此清淡的食物难以适应，心中满是郁闷。他不禁疑惑，盐真的如此可怕，一点都不能食用吗？

盐，这一日常烹饪中必不可少的调味品，竟悄然成为了影响国人健康的关键因素。那么，高盐饮食到底会带来多大的危害？我们又该如何科学应对呢？

一、过量的盐，正在威胁我们的生命

《柳叶刀》杂志的一项研究表明，全球每年约有300万人死于高盐饮食，而中国的情况更是严峻，高盐饮食导致的死亡率在全球高居榜首，这与我们的日常饮食习惯紧密相关。

根据《中国居民膳食指南》的推荐，每人每天的盐摄入量应不超过6克。然而，众多家庭的实际盐摄入量却大幅超出了这一建议值。统计数据显示，2016年中国人均日盐摄入量高达10.6克，几乎是推荐量的两倍之多。别看这几克盐似乎微不足道，它们对身体健康的潜在危害实则远超常人想象。

二、长期摄入过量的盐，会带来多种健康风险

1.增加骨质疏松风险

当盐分摄入过多时，肾脏不得不加倍工作以排除多余的钠离子，而在这个过程中，钙和钾离子也会被一并排出，长期如此会引发钙质流失，进而导致骨质疏松的问题。

2.增加胃癌、结肠癌风险

盐分被摄入后，首先会抵达胃肠道。因其具有较高的渗透压，会直接对胃黏膜造成损害。长期如此，易引发胃炎及胃溃疡，并有可能进一步发展为癌症。此外，肠道作为人体最大的免疫器官，其菌群平衡也会因盐分过量而遭受破坏，进而导致功能紊乱，这在一定程度上也会提升癌症的风险。

3.增加心血管疾病风险

高血压是我国民众面临的重大健康挑战之一，而其重要诱因之一便是过量摄入盐分。当过量盐分进入人体血液后，会引起血液渗透压升高，致使血管承受的压力增大，血管弹性随之下降，从而导致血压升高。此外，过多的钠在血管内长期存在，会不断损害血管内壁，促使血管中的脂质沉积，形成堵塞，极大地增加了罹患心血管疾病的风险。

三、如何实现减盐饮食，这4个小技巧赶紧收藏起来

1.学会看食品标签

在选购食品时，要懂得检查食品标签，特别是注意钠含量的标注。由于钠是构成盐的主要元素之一，通过观察钠的含量，我们能够更直接地掌握食品中的盐分量，进而做出更有益于健康的购买决定。

2.逐步减少盐的使用量

倘若你一向偏好重口味，不妨试着慢慢减少食盐的添加量。每次烹饪时，稍微减少一点盐，让你的味蕾逐渐习惯更为清淡的味道。有研究显示，味蕾对于咸味的感知能力是可以调整的，只需持续一段时间，你便会发现清淡的食物同样也能带来美妙的滋味。

3.用天然调味品代替食盐

盐虽为调味之一法，却非独门绝技。我们不妨探索使用诸如姜、蒜、葱、香菜、胡椒粉、柠檬汁等天然调料，来为菜肴增添多样风味。这些自然馈赠的调味佳品，不仅能有效减轻对盐的依赖，还能为身体带来丰富的额外营养，实现一举多赢的调味策略。

4.减少高盐加工食品的摄入

加工食品，如方便面、腊肉、火腿肠及咸菜等，通常含有高盐分，成为我们日常盐分摄入的主要渠道之一。为了有效降低盐的摄入量，应当减少这类食品的摄入次数。建议选择新鲜食材，并亲自下厨烹饪，这样不仅能够确保饮食更加健康，还能精准掌控食物中的盐分添加量。