一杯江南，三城三味！探寻酒、茶、咖啡中的江南文脉

江南文化，自古便是中华文明长卷中璀璨的一页。六朝的酒韵醇香，浸润着魏晋风骨；南宋的茶意清雅，勾勒出宋韵风华；近代以来，随着上海开埠与世界交融，咖啡的馥郁又为这片土地注入摩登气息。酒、茶、咖啡，三者跨越时空，在江南大地上交织出独特的精神图谱，既是日常生活的烟火气韵，更是文明演进的生动注脚。

4月22日，“一杯江南——藏在杯中的三城三味”展在南京市博物馆多功能展厅开展，该展由南京市博物总馆、上海市历史博物馆、杭州博物馆主办，南京市博物馆承办。展览汇聚南京、上海、杭州三地博物馆珍藏的170余件文物，以器物为媒，讲述江南文化从传统到现代的嬗变之路。

记者在现场看到，展览第一部分“惟有饮者留其名”聚焦与酒相关的文物及相关故事，从六朝时期酒盏、酒壶等酒器，到与饮酒有关的画作、拓片，特别是“竹林七贤与荣启期”砖印壁画，将观者引入那个“越名教而任自然”的时代——文人以酒为剑，劈开礼教束缚，在醉意中追寻精神自由，成为中华美学的重要基因。

“与以往展览不同，我们这次注重讲好文物故事。”南京市博物馆副馆长岳涌告诉记者，“因此，我们用特别具有故事细节的绘画与文物相结合。”岳涌指引记者看画像砖上名士刘伶、阮籍、山涛、王戎等人身旁的盛酒器，随即又引导记者看六朝各时期出土的陶耳杯、陶樽勺等饮酒实物器皿，砖画上的图与文物一一印证，相互有了依托。

酒文化源远流长，早在六朝时期，建康城便盛行饮酒之风，名士们纵情诗酒，留下诸多豪放不羁的逸事。为了让观众更好地领会六朝酒文化，展厅里还设置了“曲水流觞”艺术装置，透明蜿蜒的“曲水”，酒盏仿佛在水上流缓缓漂动，重现了王羲之《兰亭集序》中“引以为流觞曲水，列坐其次”的雅集场景。

与之相呼应的，是展柜里陈列的清拓《兰亭序图》，四十一位名士列坐清溪，赋诗饮酒。

从六朝的风流雅集，唐代金陵美酒醇香醉人、闻名于世，到明清的市井酒肆，南京的酒文化既承载着文人墨客的风雅意趣，也融入了寻常百姓的烟火气息，成为江南人文生活的生动缩影，见证着古都的繁华与变迁。

如果说酒主题，展现了六朝时期的名士雅韵、明初“曲巷通衢酒肆林”的盛景，打造酒文化叙事线，体现南京城市气质。那么第二部分“且将新火试新茶”则以茶文化为主题，通过杭州径山茶宴、宋代点茶器具等，体现杭州的禅茶一味特点。

杭州自古便是茶都，唐代清韵的禅茶文化，成为茶道交流的文化之源；宋代风靡的点茶技艺，化为“禅茶一味”的哲学巧思；明代“废团改散”的茶叶革新，使清香甘洌的龙井成为江南茶的代表。

茶展区以茶为媒，串联起禅意、风雅与杭州城的人间烟火。杭州博物馆带来了南宋龙泉窑刻花菊瓣纹盏托、银茶匙、铜盏托等，其中，南宋吉州窑黑釉仿剔犀纹盏，则是宋代点茶文化的重要物证，乌黑底釉上剔刻出如犀角般的云纹，展现吉州窑“仿犀角雕”的独特工艺的同时，又呈现了宋代“斗茶”对黑釉茶盏的审美。

明清时期，斗彩、粉彩等瓷茶杯，瓷盖盏、瓷盖碗，成为展示主流，看着眼前的茶器，遥想盏中的一泓碧色，既是江南生活的文化符号，亦是中华文明与世界对话的永恒语言。

时光如梭，随着上海开埠而来的，不仅是又一次与世界融合，还有饮食的多元。咖啡文化的兴起和更迭便是上海开放包容的体现之一。

走进“破睡咖啡无限意”展区，引人注目的不仅是各种近现代西洋咖啡器皿、咖啡豆罐，主办方还复现了一处海派生活起居场景，钢琴、台灯、咖啡研磨器……步入其中，也便步入了浓郁的怀旧岁月。

19世纪末，咖啡被引入上海，上世纪30年代，咖啡文化已风靡上海，成为海派文学的重要符号，老上海的咖啡馆既浓缩了国际最新潮的生活方式，也成为知识分子交谈聚会的公共空间。此后咖啡这件舶来品逐渐进入寻常百姓家，融入上海这座城市的肌理，与城市发展融为一体。

一尊酒器，一盏茶瓯，一杯咖啡，承载的不仅是饮之趣，更映照出江南人精神世界的流转与坚守。透过这些展品，观众可窥见江南文化如何以包容之姿，在传承中创新，在交融中新生。

记者 徐宁 文/摄