炒花甲家常简单做法，这个做法干净无沙，鲜嫩入味

食材：花甲

调料：油、青红小米椒、大蒜、姜、小葱、蚝油、料酒、生抽、盐、水淀粉

制作步骤：

1.清洗花甲，清洗花甲比较麻烦，很多时候里面的沙子老是清洗不干净，吃的时候就会满口沙，今天用卖海鲜的老板教我的方法来清洗，首先把花甲倒入盆中，里面加入少量清水，然后盖上锅盖，把盆子拿起来上下抖动，摇晃1~2分钟，这样可以清除花甲表面的泥沙。

2.重新加入清水，清洗干净后把花甲捞出来，接着再接一盆清水，水量没过花甲就可以了，然后加入两勺食用盐，搅动一下，让盐化开，然后放一旁浸泡一个小时。

3.准备配料，青红小米椒切圈；大蒜和姜切片；小葱切段。

4.锅中烧上水，把泡好的花甲清洗干净后捞出来，给花甲焯一下水，烫的时间不能太长，花甲微微张口就可以捞出来了。接着放入凉水中。

5.重新起锅，加入适量油，油热后下入姜蒜片爆香，接着放入青红椒炒出香味，再加入少许蚝油提鲜，翻炒均匀。

6.倒入花甲，烹入料酒翻炒几下。接着加适量生抽、少许盐，开大火翻炒均匀，最后加入小葱段，淋入水淀粉勾芡，再次翻炒均匀即可装盘。

这样做的爆炒花甲，里面一点沙子也没有，而且非常的入味，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道爆炒花甲，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。