凤冈：茶树建“新房” 茶叶质与量双提升

罗逸 摄

当前正值春茶采摘时节，在凤冈县的部分茶叶基地里，不见采茶工人的身影，而一群工人正忙着打桩、拉铁丝、搭遮荫布，给茶树“搭新房”。

记者张玉晗：“我想问一下咱们茶园搭这个棚子，它是有什么作用吗？这会影响茶叶的生长吗？”

凤冈南嘉茶叶有限公司技术顾问谢忠良说：“这个是我们做抹茶的专属茶园，遮荫覆盖有利于后期碾茶的品质，通过遮荫覆盖，茶树的持嫩性会更好，能够提升茶叶的产量，使茶多酚含量更低，里面的茶氨酸含量增加，甚至叶绿素含量也会增加，最终使抹茶品质提高。”

由于抹茶需要通过遮荫来提高茶叶中的叶绿素含量和氨基酸、茶氨酸含量，达到色泽、口感双提升，凤冈南嘉茶叶有限公司组织30多名工人为茶树覆盖遮荫布，工人们穿梭在茶园间，大家分工协作，很快就为茶树搭好了“新房”。

凤冈南嘉茶业有限公司副总经理过俊涵说：“目前我们也在积极地组织工人对欧标茶园进行遮荫覆盖，能够尽快地完成工期，尽早投入生产。”

为了拓宽产业链条，提升市场竞争力，凤冈南嘉茶业有限公司立足资源禀赋，打造1200亩抹茶生产基地用于发展抹茶，通过茶产业转型升级，实现茶叶经济价值最大化。

凤冈南嘉茶业有限公司副总经理过俊涵说：“我们本身有一个欧标茶园，转型比较方便，也比较快捷，碾茶和抹茶现在的市场需求量也非常大，处于一个供不应求的状态，而且这个抹茶的价格也比我们以前做蒸青条茶的价格高很多。”

同样，在贵州凤冈县盘云茶业有限公司茶叶种植基地，工人们穿梭在茶园间，用钢管和钢丝搭建起纵横交错的支撑骨架，为后续覆盖遮荫网做好准备。今年该公司打造抹茶基地600余亩，通过抹茶前端产品延长产业链条，为传统茶产业注入新活力，进一步实现“绿叶变金叶”。

贵州凤冈县盘云茶业有限公司董事长刘建伦说：“现在根据市场需求，对茶叶进行升级转型。下一步，我们企业就做碾茶，做抹茶的前端产品，朝新茶饮的方向去发展，我们这个茶就不采芽了，就用机械采茶，这样一来既节省劳动力，又把这个茶叶的品质提升起来。”

据了解，凤冈县充分依托茶产业规模、品种、品质、锌硒等特色资源优势，在全县范围内建设抹茶基地5000余亩，大力实施茶产业转型升级，推进以抹茶为核心的新茶饮供应链建设，提高市场占有率。