秘鲁研发无毒天然涂层，牛油果免受炭疽病困扰

近日，秘鲁SUIL大学（Universidad San Ignacio del Loyola）研究团队研发的一款应用于牛油果采后保鲜的天然涂层在韩国国际女性发明博览会（KIWIE）上获奖。

获奖者之一Luis Olivera介绍说，这项发明主要希望解决秘鲁农业部门的哈斯牛油果采后保鲜问题。牛油果收获后，从农场运到加工厂期间通常管理不善或温度过高，容易受到一种真菌感染，继而引发牛油果炭疽病。导致水果变质，给农民和出口商带来损失。

秘鲁不仅种植牛油果，也大量种植柑橘。于是研发团队从柑橘入手，用生产浓缩柑橘汁的废弃果皮提取精油，作为抑制真菌生长的主要活性成分。再加上壳聚糖、明胶、白醋等成分，制作成天然抗真菌涂层。

该涂层只需要在包装阶段喷在果实表面，即可防止牛油果受到真菌侵袭。而且涂层使用天然原料，不会影响环境或对消费者产生任何毒性。