注意！加拿大食品标签将大变！有这个标签，半价或更低就能买到

最佳食用日期是出了名的误导。与人们普遍认为的相反，最佳食用日期与食品安全无关，而与生产商确定的最佳质量有关。食品在这些日期之后仍然可以安全食用，具体的时间窗口取决于产品。可能只是味道、松脆度或颜色不如以前吃的好而已。

Too Good To Go 是一款应用程序，它能帮助食客以半价或更低的价格购买未售出的食品。该应用程序在加拿大推出了一项新的标签计划。“看-闻-尝”标签旨在帮助人们减少家庭食物浪费，提醒他们过期的食物仍然可以食用。

Cracker Barrel、Epic Tofu、Greenhouse、Kopi Thyme 和 Ristorante(Dr. Oetker)等 15 个食品品牌在 6 月 18 日推出的最佳食用日期旁贴上了 Too Good To Go 的“看-闻-尝”标签。仅去年一年，就有 500 多个品牌在 60 多亿件欧洲产品上印上了这一标签。

“我们总是说，我们的竞争对手就是垃圾桶，”Too Good To Go 加拿大地区总监 Andrea Li 说。“当我们‘看、闻、尝’时，我们会做出正确的判断。我们知道，食物仍然可以食用，最佳食用日期在很大程度上是新鲜度和食品安全的指标。”

自 2016 年在丹麦哥本哈根推出以来，Too Good To Go 已经扩展到欧洲和北美的 18 个国家，包括法国、意大利、美国和西班牙。该应用于 2021 年在加拿大推出，该公司表示，自此以后，它已为加拿大节省了 500 多万份饭菜，避免了浪费。

2019年，‘看、闻、尝’标签在欧洲推出。加拿大是北美第一个采用该标签的国家，欧洲有 13 个国家也采用了该标签。虽然‘看、闻、尝’标签在加拿大推出的品牌有 15 个，但 Andrea Li 的目标是让所有标有最佳食用日期的产品都贴上这一标签。

“食物浪费存在于价值链的每一个环节，因此我们所建立的技术只是其中的一步。我认为这一步非常令人兴奋，因为当我们能够让人们在知情和受教育的情况下自己做出决定时，教育就能发挥更大的作用。因此，与我们正在引入的合作伙伴一起，我相信我们的影响力会更大，走得更远。”

联合国《2024 年食物浪费指数报告》显示，全球家庭每天至少浪费 10 亿份食物。Second Harvest 组织的研究发现，加拿大生产的所有食品中有近 60% 丢失或浪费，达 3550 万吨，其中大部分在家中浪费。

根据 Too Good To Go 的研究，92% 的加拿大人在食用前会检查食品上的最佳食用日期。“未在最佳日期前食用”是人们在家扔掉食物的第二大原因。40%的加拿大人每周至少丢弃一次过期食品，尽管50%的人不了解最佳食用日期的含义以及它与保质期的区别（保质期适用于少数有营养规格的产品，如配方液态饮食和婴儿配方奶粉）。

达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室（AAL）主任、“看-闻-尝”活动无偿大使 Sylvain Charlebois 说，“最佳食用日期”并不意味着“过期变质”。

根据 AAL 先前的一项研究，只有 27% 的加拿大人愿意不使用最佳食用日期。Charlebois 认为新标签是 完全取消日期 和让人们更加了解日期含义之间的一种折中方案。“这会影响人们的行为吗？我们不知道，但至少它能让人们思考这个问题，质疑包装上日期的有效性。坦率地说，‘最佳食用日期’是非常微不足道的。最佳食用日期并不科学，人们却认为它很科学。但事实并非如此。”