推荐5超级好吃的特色食谱，做法简单易学，厨房小白也能做

推荐5道超级好吃的特色食谱，分别是酱香饼、照烧鸡腿、大盘鸡焖面、脆皮椒盐虾、黄焖鸡。这几道菜不仅做法简单，而且厨房小白也能，有喜欢的朋友可以试一试！

一、酱香饼

【食材】

手抓饼、洋葱、葱蒜、芝麻、黄豆酱、豆瓣酱

【做法】

1、碗中根据个人口味加入黄豆酱、豆瓣酱、番茄酱、蚝油、白糖、五香粉，少许水淀粉和适量的清水，搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，油热放入洋葱碎、蒜末，炒出香味，接着倒入调好的料汁，煮至浓稠，盛出备用。

3、锅中刷油，取适量的手抓饼，放入锅中煎至两面金黄，刷上酱汁，撒上葱花和芝麻，切成小块即可。

二、照烧鸡腿

【食材】

鸡腿、姜、芝麻、蜂蜜

【做法】

1、鸡腿去骨洗净，加入少许料酒、蚝油、蜂蜜、盐，适量的姜片，抓拌均匀，腌制10分钟以上。

2、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、料酒，搅拌均匀备用。

3、锅中刷油，鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄，倒入调好的料汁和适量的清水，中小火煮15分钟即可。

三、大盘鸡焖面

【食材】

鸡腿、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒

【做法】

1、清洗干净的鸡腿剁成块。去皮洗净的土豆切成滚刀块。清洗干净的青椒和红椒分别切成块备用。

2、锅中烧水，将鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片，少许料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

3、锅中烧油，油要比平时炒菜多一点，转小火放入冰糖，炒至冰糖融化，炒成焦糖色，并有小泡泡冒出，下鸡块大火快速翻炒，翻炒至鸡块均匀上色，接着加入少许料酒，沿锅的边缘淋入，继续翻炒至料酒收干，多炒一会把鸡块里面的水分都炒出来。

4、放入葱段、姜片、蒜片，炒出香味，接着加入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒，继续翻炒均匀，然后加入少许生抽和老抽，翻炒均匀上色，加入开水没过鸡块，大火煮开，加盖转小火焖20分钟。

5、加入土豆块，继续焖5分钟，接着加入面条，依个人口味加入盐调味，搅拌一下，继续加盖焖6分钟左右，最后加入青红椒块，翻炒均匀即可。

四、脆皮椒盐虾

【食材】

鲜虾、青椒、红椒、葱姜蒜、椒盐

【做法】

1、清洗干净的大虾剪去虾头和虾脚，开背挑去虾线，加入少许盐和料酒，适量的姜片，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、腌制好的大虾用厨房纸吸取多余的水分，接着撒上适量的淀粉，抓拌均匀备用。

3、锅中倒油，油热转中火，将虾一次放入锅中，慢炸1分钟左右捞出，转大火升高油温后倒入虾再复炸20秒左右后捞出控油。

4、锅留底油，放入蒜末，炒出香味，再倒入青红椒丁、葱末，煸炒出香味，倒入炸好的虾，撒上椒盐，翻拌均匀即可。

五、黄焖鸡

【食材】

鸡腿、土豆、干香菇、青红椒、葱姜蒜、甜面酱

【做法】

1、清洗干净的鸡腿剁成块。将香菇、土豆、青红椒清洗干净，分别切成小块备用。

2、剁好的鸡腿肉加入少许淀粉、料酒、生抽，抓拌均匀，腌制半小时左右。

3、碗中根据个人口味加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、甜面酱，适量的清水，搅拌均匀备用。

4、锅中烧油，放入少许冰糖，翻炒出糖色，然后倒入腌制好的鸡块，翻炒至上色，放入葱段、姜片、蒜片，翻炒片刻，接着倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

5、放入香菇，加入适量的清水，小火慢炖20分钟，接着倒入土豆块，继续炖煮10分钟，最后加入青红椒块，翻炒均匀即可。