橙子季私房卖爆的饼干配方！清香扑鼻甜香四溢，酥脆掉渣纹路清晰

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

冬天的空气里都弥漫着橙子的甜香，赣南脐橙所在的省份，更是家家户户都有余粮，每年到这个时候，我都会做橙子香味的曲奇饼干，这个季节的橙子格外清香，以新鲜的橙皮和现捏的橙汁做添加，做出来的曲奇饼干清香扑鼻甜香四溢，我家小朋友说每一口都像在喝芬达，这个香味实在太治愈了，即便不喜欢吃，当个下午茶点心摆放着也赏心悦目。

这次分享的配方是许多私房都在用的方子，我用了很多年，每年都会稍作调整，最终做出来的饼干酥脆掉渣纹路清晰，即便是在冬天，最难做曲奇的季节，这个配方也能轻松挤出来，一点也不费力，临近过年，家里有烤箱的小伙伴们还可以烤给家里的客人吃，这个饼干不像其它烘焙一样耗时耗力，做起来十分轻松，全程可以让小朋友去操作，成功率特别高，基本不会失败，剩下一点点失败的可能留给完全看不懂食谱，完全认不清烤箱功能的新手友友们，赶快收藏起来试试看吧！

【橙香曲奇饼干】

用料：黄油80克，糖粉35克，低筋面粉105克，现挤橙子汁40克，橙子皮屑适量。

步骤：

1， 橙子皮屑可以用专门的橙皮刮刀，如果没有，可以用家里的削皮刀，只削橙子表面一层薄薄的橙色外皮，然后用刀切碎，剩下的橙子对半切开，用手轻轻一挤就能挤出很多水分，取40克备用就够了。

2，黄油提前放室温软化，也可以用烤箱的发酵功能，大概28度的温度软化一些，能轻松用手指压得动即可，然后倒入糖粉35克，做饼干不要怕加糖，本身就是甜食。

3，用电动打蛋器把黄油打发，最后呈蓬松轻盈的羽毛状，颜色也会变得有些白，这时分两次把橙汁倒进来，每倒一次就用打蛋器搅匀。

4，把低筋面粉过筛，筛进打发好的黄油里。

5，再放入橙皮屑，用刮刀翻拌均匀，多碾压几下，不用怕把面团压坏。

6，搅拌好的面糊已经香气袭人了，满屋子橙子的香甜，把面糊装入裱花袋里。

7，挤在铺了油纸的烤盘上，或者用不粘烤盘去烤，就不用垫油纸了，温度180度，上下火烘烤约20分钟，根据自家烤箱的脾气略微调整时间和温度。

8，出炉晾凉，酥脆掉渣，建议你们一定要自己做做这个曲奇饼干吃，比卖的不知道好吃多少倍。