2024“召回年”维加斯民众注意食品安全

图说:2024 财年，近 2,000 种食品和美容产品被召回。

2024 年可以被称为食品“召回年”，召回事件范围从有机胡萝卜中的大肠杆菌到生菜黄瓜中的沙门氏菌。

2024 财年，近 2,000 种食品和美容产品被召回，与 2023 年相比成长了 22%。这是自新冠疫情爆发以来召回次数最多的一次。值得注意的是，大多数被归类为 I 类，表明风险等级最高。

“这些病原体可能致命，”南内华达州卫生区（SNHD）专业食品营运经理拉里·罗杰斯（Larry Rogers）说。 “从农场到餐桌的污染路径可能发生在任何地方。”

虽然美国的食品安全受到严格监管，但化学工程师和食品安全专家 Dawn Hill）表示，食物可能透过多种方式受到污染。

“食物可能透过各种方式被污染……”希尔说。 “它们可能通过一个分销渠道。它们可能通过多个分销中心……根据食物的类型和方式以及处理方式、包装方式，食物都有可能被污染。”

她还指出，“细菌有时会出现在即食食品的包装外面。”

希尔解释说，在吃饭或准备饭菜之前，遵循洗手指南至关重要。

罗杰斯建议消费者优先考虑个人卫生，并确保从经过卫生检查的商业设施（如超市）购买食物。他也强调要充分烹调食物，避免冷热食物交叉污染。

重要的是民众要记住，切水果和蔬菜时，可能会透过刀将细菌从果皮转移到内部。这就是为什么在食用前要彻底清洗农产品至关重要。

如果有人生病了怎么办？

“很多病原体都会自行消亡。”卫生区流行病学家罗珊娜·苏盖（Roseanna Sugay）博士表示：“其中一些可以接受抗生素治疗。根据病原体的不同，潜伏期将可能会更长。”

苏盖博士也强调了追踪食源性疾病并向卫生区报告的重要性。如果胃肠道症状持续存在，请就医并接受医学检测。