【节气养生】今日冬至：温阳养肾 防寒保暖

2024年12月21日

17:20:20

农历  甲辰年 十一月廿一

冬至时节需注意保暖，保护阳气不受寒气所伤。“寒则涩而凝之”，人体气血运行会在此时变得更加缓慢，如再为寒邪所伤，则周身气血更易发生拥堵。因此，血液粘稠度高的高血脂、高血糖、高胆固醇患者，更要做好脖子、肩膀、腰部、膝盖和脚的保暖工作。不过，保暖应适度，以自我感觉不燥热，身体不出汗为宜。

 建议：冬至期间避冷水，避生冷饮食，注意头部、脚部和颈部的保暖，外出时戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒侵袭。

春夏养阳，秋冬养阴。冬至后养生原则就是要尽量减少阳气的消耗，保养精气，做到养精蓄锐，有益于防治疾病。

冬至养生应以静为主，切忌过于运动出汗，同时，冬至“养心”也很重要，应避免过于抑郁、思虑，避免长期过度劳累而积劳成疾。因此，在冬季，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不患得患失。

俗话说“寒从脚下起”。脚部一旦受寒，会导致机体抵抗力下降，故寒冷冬至时节应格外重视脚部保暖。除了要穿保暖性能好的鞋袜外，平时还要多活动双脚、养成泡脚的习惯。每晚睡前可用热水泡脚20~30分钟，舒筋活络，促进气血运行。冻疮患者可选用麻黄、桂枝、花椒、细辛等中药煎汁浸泡洗浴。要注意饭后1小时内不宜泡脚，太饿的时候也不宜泡脚，糖尿病患者、静脉曲张患者、血栓患者、足癣等皮肤病患者需咨询专业医生是否适宜泡脚。

冬至饮食宜温热滋补，可助力人体抵御严寒，为来年春天积蓄能量。羊肉是冬至餐桌上的佳品，其性温热，能温中暖肾、益气养血。像当归生姜羊肉汤，羊肉与当归、生姜搭配，既能补气血，又可散寒，尤其适合阳虚体质者。

坚果类食物如核桃、栗子、腰果等，富含蛋白质、油脂、矿物质与维生素，具有补肾固精、润肠通便的功效。冬日里适当食用，能为身体补充能量，增强抗寒能力。

需要注意的是，在冬至，南方的气温远比北方暖和，所以日常进补无需大补。我们常说的大补食材，包括当归、人参、鹿茸等，到了南方，普通人其实不太有必要进行这类滋补，过量食用反而容易引起疲倦、头胀等情况，阴虚火旺体质的人吃了更会出现咽喉疼痛、鼻子出血等问题。 

当北方在吃当归炖羊肉时，南方的人们就可以“平替”为萝卜炖羊肉，同样能起到滋补作用。根茎食物热量大但不会过燥，包括莲藕、萝卜、土豆、芋头等，都适合南方人冬天吃。平时煮上一碗莲藕猪脚汤，放点红豆、莲子、红枣，既鲜美可口，又能健脾益气、养胃生津、滋阴补肾，是冬至养生良选。

【原料】玉米300克，牛腩250克，白萝卜100克，红枣10颗，高汤适量，盐、料酒、胡椒粉、姜片各适量。

【制法】玉米洗净切段，牛腩洗净切块，红枣洗净，白萝卜去皮洗净切块。锅置火上，放水烧开，放入牛腩块汆尽血水捞起。另取砂锅置火上，倒入高汤、适量清水、料酒、煮滚后放入所有材料及姜片，加盖用小火煲约2小时，再加盐、胡椒粉调味即可。

【养生功效】益气养胃、补气养血、通便。

【原料】沙参15克，玉竹15克，猪心100克，猪肺100克。

【制法】将沙参、玉竹用纱布包好，与洗净的猪心肺及葱段同置砂锅内加水，先用武火煮沸后改用文火炖约2小时，稍加盐调味即可。

【养生功效】养阴、清肺、安神、润燥。

【原料】猪肚1只，黄芪20克，陈皮10克。

【制法】将猪肚去脂膜洗净，黄芪、陈皮用纱布包好放入猪肚中，麻线扎紧放入炖锅，加水文火炖至猪肚熟，再加适量调味品即可。

【养生功效】补气助阳、燥湿化痰、健脾。

【原料】虫草花20克、香菇3朵、茶树菇10克（也可自行增添姬松茸、竹荪等菌菇）、瘦肉100克、红枣3颗。

【制法】将瘦肉洗净切块，入沸水汆透捞出。炖锅内加水或高汤，放入瘦肉和虫草花、菌菇。煮沸后改文火煮至肉熟，食盐调味即成。

【养生功效】补虚、提升免疫力。