福州美食TOP榜：探索最正宗的地道美味，吃货必收藏！

如果你来福州旅游，绝对不能错过这些地道美食！我亲自试过每一家餐馆，保证好吃又不贵，完美节省了做攻略的时间，让你轻松享受美味！从后街捞化的鲜美海鲜到丰烟起的经典蟹粥锅，再到朱紫坊的招牌蹄膀，每一口都是地道的福州味。无论是传统的福州菜还是独具特色的福建风味，这些美食一定会让你大快朵颐、回味无穷！

福州，这座融合了古老文化与现代气息的城市，不仅有着丰富的历史遗产，还有一系列让人垂涎欲滴的地道美食。如果你正在筹划一次福州之行，不仅要游览三坊七巷等历史名胜，更要一一品尝这里的经典美食。今天，我将为大家推荐一些福州最具代表性且绝对不容错过的美味，让你在旅游的同时，胃也能得到极大的满足！

一、后街捞化——藏在老街里的鲜美捞粉

如果你想要在福州品尝到一种既地道又令人惊艳的小吃，那一定不能错过后街捞化。它坐落在福州的三坊七巷内，这条历史悠久的老街上满是古朴的气息，店面虽小，但干净整洁，井然有序。捞化粉是这家店的招牌，粘糯Q弹的粉条配上丰富多样的配料，让人一吃就停不下来。

其中，最吸引人的无疑是店内的汤底，浓郁且鲜美，尤其是加入了福州特色的虾油，味道更是醇厚无比。而且，你可以根据个人口味自由搭配食材，无论是花蛤、明虾，还是素菜、肉类，每一口都满满的鲜香味道。每次吃上一碗，都是一次味觉的享受。对于喜欢海鲜的小伙伴来说，强烈推荐尝试他们的花蛤和明虾，鲜美的海味和浓郁的汤底完美融合，让你欲罢不能。

二、丰烟起——让你秒入成都的小店

说到福州的地道美食，丰烟起绝对是其中的佼佼者。这家店给人的第一感觉就是浓浓的市井气息，走进店里，瞬间仿佛穿越到了成都。香气扑鼻的炒菜声、热闹的用餐氛围，无不让人感受到满满的市井风情。

这里最推荐的菜品无疑是他们的蟹粥锅底。服务员会在你面前将蟹炒制后加入粥锅，锅里的粥底浓厚，香气四溢，蟹肉也鲜美至极，绝对是海鲜爱好者的福音。蟹膏满溢，肉质鲜嫩，再加上旁边的酥脆油条，简直是绝配。除了蟹粥，他们的脆皮大肠也十分出彩，外焦里嫩，咸香四溢，每一口都让人陶醉。搭配上一杯清甜可口的茅根甘蔗汁，整个味觉体验更加丰富，让人感到极其满足。

三、朱紫坊蹄膀·福州菜——经典福州味的代表

提到福州菜，朱紫坊的蹄膀一定是绕不开的话题。这家餐厅自开业以来已经有三十多年的历史，深受当地人喜爱。每当你来到福州鼓楼一带，难免会被这家店吸引，因为它不仅仅有着悠久的历史，而且在福州菜的烹饪上也是炉火纯青，口味地道至极。

朱紫坊的招牌蹄膀是每桌必点的菜肴。蹄膀经过精心炖煮，外皮酥脆，肉质软糯，轻轻一撕就能脱骨，口感丰富。搭配上一份酸酸甜甜的荔枝肉，更是让人食欲大开。荔枝肉外脆内嫩，味道香甜，每一口都带着浓浓的福州风味。更值得一提的是他们的椒盐小目刷，撒上椒盐之后，一口一个，香脆可口，锅气十足，每一口都能感受到福州人对食物的执着与热爱。

四、陈金兰饮食店——隐匿在居民楼里的美味

如果你喜欢寻找一些不起眼却意外好吃的餐馆，那陈金兰饮食店无疑会让你惊艳。这家餐馆位于居民楼里，店面不大，但常常座无虚席，饭点时甚至需要排队。这里的菜品非常符合本地口味，味道浓郁，价格合理，真的是一处藏匿在市井中的宝藏。

推荐必点的菜肴有荔枝肉，酸酸甜甜，口感非常下饭，吃上一口就停不下来。而且，他们的葱油骨髓也是人气十足，葱油的香气与骨髓的嫩香完美融合，每一口都令人陶醉。另外，椒盐水电鱼也是一道不得不提的美食，鱼外皮酥脆，肉质细腻，入口即化，真的是让人一试成主顾。

五、八闽小聚——福建菜的轻奢享受

如果你想要在享受美食的同时，也感受一下轻奢的就餐环境，那么八闽小聚绝对是个不错的选择。餐厅装修风格别具一格，采用了侘寂风的设计，简约却不失大气。这里的菜品融合了传统与现代，味道层次丰富，营养价值高，是一处非常适合朋友聚餐和家庭聚会的地方。

这家餐厅的沸腾佛跳墙十分值得一试，花胶、鲍鱼、海参、鸽子蛋等高档食材融合在一起，口感鲜美，汤汁浓郁。每一口都充满了大自然的鲜香，滋补效果也十分显著。而且他们的非遗茄子卷更是让人眼前一亮，茄子裹满了丰富的馅料，外面再淋上一层浓郁的酱汁，搭配米饭简直是完美的搭档。话梅芭乐也是一道夏季消暑的好菜，酸甜的口感让人一吃就上瘾。

六、兴仙饭店——闽味海鲜的天堂

如果你是海鲜控，那么兴仙饭店无疑是你福州之行的必去之地。位于马尾的这家餐厅已经有着数十年的历史，是福州本地人都非常推崇的一家海鲜餐馆。这里的海鲜种类繁多，新鲜又美味，尤其是蒜香海鲜，一定要尝试。鲍鱼、扇贝、北极贝等海鲜在蒜蓉和粉丝的搭配下，鲜美的海味与蒜香完美结合，令人陶醉。

除此之外，兴仙饭店的连江提菜饼也是人气十足。薄脆的菜饼香气四溢，口感独特，是一道非常受欢迎的小吃。而九制陈皮骨则是一道非常特别的菜肴，外皮香酥，肉质嫩滑，陈皮的香气和肉的鲜美相得益彰，是一道非常适合搭配啤酒的美食。

七、老福州——本地人的最爱

最后，老福州是一家福州本地人也会常去的餐馆。作为福州的本土餐饮品牌，老福州有着极高的知名度，特别适合游客来品尝地道的福州传统菜肴。佛跳墙是老福州的招牌菜，端上桌时冒着热气，汤底浓郁，鲍鱼、海参、花胶等高档食材交织在一起，每一口都能感受到滋补的力量。除此之外，荔枝肉和醉排骨也是必点的菜肴，肉质鲜美，口感丰富，吃上一口就会爱上。

结语

福州是一个不仅有着丰富文化底蕴的城市，更是一个充满美食魅力的地方。从后街捞化的鲜美捞粉，到丰烟起的蟹粥锅，再到老福州的佛跳墙，每一道菜品都是福州独特饮食文化的体现。如果你来福州旅游，千万不要错过这些地道的美味，它们将会成为你旅途中的一部分美好回忆。希望这篇美食推荐能为你的福州之行增添更多的色彩，快来一场属于味蕾的旅行吧！