六道温州美食分享

永嘉麦饼

麦饼的馅料大致上有咸菜、梅干菜、萝卜丝儿、野菜的等等。和好面粉，梅菜，肥猪肉，包好后用擀面杖擀成饼状，加入用特制的烤炉烤筒，待焙硬，直至呈现出金灿灿的焦黄，咬伤一口醇香四溢。特别是焦焦脆脆的位置，咬起来嘎嘣脆。

沙岗粉干

温州的粉干跟其他区域的粉干有着很大的区别，它不是宽粉，而是经过传统的家庭工艺特制的用米做出来的粉干。因为沙岗区取材自楠溪江山水，又有得天独厚的广阔沙丘可供晾晒，沙岗粉干形状细如纱线，下水快煮不烂，吵起来又有嚼劲，煮好的汤清也不会浑浊，超受当地人欢迎。

温州鱼丸

温州鱼丸又名鱼珊瑚，1998年"温州鱼丸"被定为"中华名小吃"之一。 它以新鲜的鱼肉为主料，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。

岩头锦粉饺

岩头锦粉饺是楠溪江特有的小吃，以红薯淀粉、鲜猪肉、豆腐、香菇等为原料而成。 和普通的水饺相比，岩头锦粉饺个头要再大一些。 出炉的岩头锦粉饺滑而不腻、香嫩可口，入口较有嚼头。

盘香鳝鱼

宋桥镇水域面积辽阔，淡水鱼资源非常丰富，尤产黄鳝。1995年，章洪弟章师傅在宋桥镇政府食堂里工作时，根据自己的创意烧出了鳝鱼盘香，得到大家的认可，此后，各大酒店师傅也纷纷仿效，此菜很快地流传开来。

永强泥蒜冻

永强泥蒜冻是温州地区的一道特色风味小吃，成品入口即化，味道鲜美。永强泥蒜，又叫沙肠子。泥蒜含有丰富胶质，冷却不久后慢慢凝结，泥蒜冻就制成了。蘸些酱油醋，吃起来就更加鲜美可口。