Tonga家族以低碳玉米饼迎战糖尿病，开创健康美食新风潮

当Ben Fonua的儿子Lelea在七岁时被诊断出1型糖尿病，Tonga家族的生活从此发生了巨大变化。为了改善Lelea的健康，Fonua一家开始关注饮食的营养价值，并意识到Pasifika和Māori社区中糖尿病的高发问题。

在美国亚利桑那州居住期间，Lelea担任美国糖尿病协会的青年大使，期间一家人迷上了正宗的墨西哥美食。回到新西兰后，Fonua一家决定创立Tokos Tacos，专注于提供低碳水化合物的玉米饼，特别为糖尿病患者量身定制，同时也适合普通顾客的味蕾。

奥克兰大学流行病学家Simon Thornley博士提出，生酮饮食在血糖控制方面效果显著。在专家建议下，Fonua家族研发出一种只含6克碳水化合物的低碳鱼玉米饼，并迅速成为Tokos Tacos的热销招牌菜。

Tokos Tacos从一辆食品卡车起步，现已发展为奥克兰Avondale的一家外卖店，整个家族共同运营。他们不仅传承Tonga文化，还融合多元美食文化，致力于为顾客带来健康与美味并存的餐饮体验，展现了家庭与社区精神的核心价值。