2024-09-18 05:12 阅读量:5.5万+
华人号:巴西华人新闻网巴西圣保罗市西区的Leggera Pizza Napoletana排名第11位。《圣保罗页报》
9月10日,全球美食指南“50佳披萨店”(50 Top Pizza)公布了2024年度全球100家最佳披萨店榜单。巴西共有五家上榜,其中四家位于圣保罗市(São Paulo)。
综合巴西“G1”网站、《圣保罗页报》报道,该美食指南于2017年在意大利创立,旨在评估全球披萨店的披萨品质(综合考量面团、酱汁、配料组合和原料质量)、服务和店内设施。
在今年的榜单上,高居榜首的是来自美国纽约的Una Pizza Napoletana;位于意大利那不勒斯市的Vitagliano Pizzeria和卡塞塔市的I Masanielli Francesco Martucci并列第二;日本东京的The Pizza Bar on 38th位列第四。
在巴西,排名最靠前的是位于圣保罗市西区的Leggera Pizza Napoletana,排名第11位。这家披萨店曾获得“真正的那不勒斯披萨协会”颁发的认证,证明其依照意大利标准制作传统的那不勒斯比萨。店内使用来自意大利的进口食材,在燃木窑炉中制作披萨。除披萨外,该美食指南还重点推荐了店内的一款披萨饺,里面塞满了新鲜的奶酪和火腿。
同样位于西区的QT Pizza Bar位居榜单第38位。这家披萨店出售薄底的那不勒斯披萨,边缘酥脆、内部香软,使用了名为“酸酵头(sourdough)”的发酵技术,能为面团带来浓郁的香气。根据榜单推荐,店内的经典玛格丽特披萨和那不勒斯白披萨(配有帕玛森干酪和戈贡佐拉干酪)值得一试。
位列全球第53名的A Pizza da Mooca坐落在圣保罗市东区的意大利传统街区,有着独特的氛围、优质的饮品以及由当地新鲜食材烹制的披萨。该美食指南的评委们最推荐店内一款名为“bolinhos supplì al telefono”的意式炸饺。
圣保罗市的南区也有一家披萨店上榜。排在第87位的Unica Pizzeria制作的披萨拥有柔软的面团、酥脆的外皮和新鲜的配料。评委们重点推荐了店内的玛格丽特披萨、罗勒酱布拉塔奶酪披萨以及一款配有火腿、戈贡佐拉干酪和无花果的披萨。
除此之外,位于巴西里约热内卢市(Rio de Janeiro)的Ferro e Farinha披萨店也跻身榜单之上,排在第89位。
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