物价疯涨，肉店老板痛诉：“客人不接受涨价，我们只能降低售价”

华人头条阿根廷9月1日讯/Cl：近期，物价的上涨可以说是对商品销售产生了很大影响，肉店老板保证道，客人的购买量明显下降，并且，为了保持销售量，他们不得不发挥创意吸引顾客，同时在能力范围内降低售价。

据地中海基金会发布的一份报告，截止8 月第三周末，牛肉价格达到平均每公斤 3100 比索（18种牛肉部位的平均价格），与月初相比价格上涨了60%。该机构强调，这是过去18 年以来的最大单月增幅。

不过，这一数据仅供参考，因为，实际上，很多肉店的标价更高。号角报（Clarín）记者参观过的所有肉店几乎肉价都在2800比索-5000比索之间，即使是客人最常购买的牛肉部位和最贵的牛肉部位，其也有所调涨。一些肉店老板承认，他们必须调整价格才能继续营业下去。拥有40年经验的一家位于圣何塞（San José）和智利（Chile）街交叉路口处的肉店老板卡洛斯（Carlos）接受采访时说道：“如今我们已经到了月底，很多人没钱购物了，所以我只能试图调整价格，让客人能够消费得起。否则，没有人会从我这里购买任何东西。”

所有接受采访的肉店老板和员工反馈都是差不多的。一名在Defensa 街与Cochabamba街交叉路口处的肉店老板阿尔弗雷多 (Alfredo) 保证，销售额下降了30%。而且这一现象在过去的几周时间里非常明显。他说道“在最后一次价格调涨之前，我们的营业额还或多或少比较正常。说实话，我不能告诉你们我被迫降价了多少，但是销售额下降在上周非常明显，客人买的东西少了，店里都看不到客人。以前，至少店里平常还能看到2-3名客人。”

阿尔弗雷多举例道：“以前，我们每周能卖十头半牛肉，现在，我们一周六头就够卖了。”

而肉店位于国会（Congreso）区的老板爱德华多（Eduardo）则表示：“以前一周就能卖掉的量，现在要10天才能卖掉，因为客人们不买了。前一周的牛肉我们还没卖完，新一批牛肉又送来了。”他表示，他的销售额下降了近50%，几乎什么都卖不掉。

接受采访的肉店老板反馈都差不多，他们表示，客人购买的牛肉部位还是差不多，但是购买的数量却明显减少。卡洛斯表示，以前客人通常会购买一个星期的肉量，而现在只会购买当天所需的肉量。爱德华多则表示，以前客人都会购买4-6人份的牛肉，但是现在，买肉的几乎是情侣或独居的租户，他们的购买量都比较低。

每个地区的实际情况也有所不同。 以巴尔瓦内拉（Balvanera）区的肉店和雷科莱塔（Recoleta）区的肉店情况来说，“巴尔瓦内拉区的肉店客人更偏向于以最便宜的价格买到肉，所以他们销量最好的普遍是肉末和鸡肉。但在雷科莱塔区的肉店里，情况有所不同。在那里，最昂贵的牛肉部位，如：里脊肉和牛臀肉则销量最好。”

客人索尔（Sol）接受了号角报采访，被采访时，她手里拎着半公斤牛肉，他说道：“这够我们吃一天了。我不能在储备一周的肉量了，因为现在的东西都很贵。”

客人（Laura）也表示：“我本来打算买几公斤牛肉，但是在知道价格后，我决定只买1公斤。我喜欢牛里脊肉，但是牛里脊肉每公斤价格差不多是5000比索，而这5000块我得购买够我吃到下个月的肉量。”然后，他展示了自己的购物袋，里面装着1只鸡，一块牛排肉和一块猪肉。

肉店老板爱德华多说道：“人们接受不了涨价，所以我们必须稍微降一点。我已经在这个行业工作了40年了，我清楚每一个商业链背后的情况。一般情况下，牛肉生产商看到产量上涨就会暂停销售。肉店进货商见到生产商暂停出售，就会到农贸市场去，那里的顾客数量非常多，他们需要耗费大量时间在购物上，因此进价就会上涨。这会使得肉价上涨到最高点，然后牛肉生产商就会把价格调高。于是，进货商选择不购买，然后生产商又不得不适当的价格降低一些。牛肉的销售就是这样的，背后都是博弈。”

最后，爱德华多说道：“不知道现在客人们每天都吃些什么。我猜可能有的人一天都不吃东西。也许会买些冷盘或者玉米粥，以帮他们过渡到下个月吧。只要拿到工资，他们一般就会回来购物，然后他们会购买一整条牛排。”（完）