甜蜜马德里：寻觅街角的美味之旅

1883年开业于马拉萨尼亚区（Malasaña），这个曾被称为"奇迹街区"的地方，见证了四代人传承的独特魅力，以其独特的传统炸面团和浓郁的巧克力而闻名。现在，这家由年轻的Mario Mendoza Manzano和他的姐姐经营的店铺，继承了家族的传统秘方。

从外部看，你会被它古老的外观所吸引，一走进去，你会发现这里完美融合了古典和现代元素。这里不仅提供美味的食物，还让你能亲眼见证传统美食的制作过程。开放式厨房让你可以看到炸面圈是如何一锅一锅地炸制而成的，而那浓浓的巧克力香味会让你在整个体验中不自觉地垂涎三尺。

这里的巧克力搭配油条是马德里的经典美食，自开业以来就备受追捧。其装饰着传统的白色大理石桌和由瓷砖装饰的柜台，这里曾出现在多部文学作品中，如Benito Pérez Galdós的《国家史诗》(Los Episodios Nacionales)和Valle Inclán的《波希米亚之光》(Luces de Bohemia)中。

它声名远扬，不仅因为它的美食，还因为它是马德里历史悠久的旅游胜地，曾被Círculo de Lectores和马德里市政府授予历史旅游中心的荣誉。此外，Chocolatería de San Ginés已经走向国际化，进军东京、上海，并继续在墨西哥和阿根廷扩张，即将在迈阿密开业。鉴于其良好的市场反响，它目标是继续扩张到世界其他地区，直到成为一家全球连锁店。

店内装饰以大理石桌和木制椅为主，氛围温馨舒适，还设有一个室外露台，让你可以在城市的喧嚣中享受片刻宁静。步入店内，仿佛置身于一个传统巧克力制造工坊的时光隧道中。精致的装饰和舒适的座位布局让你可以尽情享受美味，同时感受到浓厚的历史氛围。

这里拥有超过60种产品，满足各种不同口味和偏好。从传统的巧克力饮品如热巧克力配手工制作的糕点，到创新的巧克力冰沙和清爽的巧克力奶昔，每一种产品都展现了Valor对品质的极致追求。

这家由D. Mariano Gil和Dña. Pilar Temiño于1915年开设的家族企业，至今仍然以其传统的紫罗兰糖而闻名。紫罗兰糖曾是年代久远的御用糖果，据说连阿方索十三世都常为他的妻子维多利亚·尤金尼亚王后购买这些糖果。更有传言说，西班牙前国王胡安·卡洛斯一世童年时在埃斯托利尔居住时，也经常享用这款糖果。不仅如此，许多其他时代的名人，如作家哈辛托·贝纳文特(Jacinto Benavente)，或政治辩论日的现任西班牙议会议员，以及附近剧院的演员都是这家店的忠实顾客。

紫罗兰糖不仅在西班牙享有盛名，在法国某些地区也是非常受欢迎的传统糖果。这些糖果的制作过程极为复杂，加上店家保持着严密的秘方，使其成为一种极具价值的甜品。此外，La Violeta还提供其他美味的甜品选择，如天然糖霜紫罗兰、糖渍水果和精美巧克力等，为甜品爱好者们提供了丰富的选择。

这家始于1852年的甜品店，位于马德里市中心的Puerta del Sol广场。想象一下，你走进这扇门，立刻被迎面而来的甜美香气包围。他们的甜品包括16种口味的手工糖果和巧克力，工作室就在店铺下面，保留了许多世代传承的制作技艺。每一块手工制作的甜品，都是对过去和现在的完美融合。

1969年，La Pajarita在Salamanca街区的Villanueva街开设了第二家分店，正对着马德里考古博物馆和国家图书馆。这里不仅仅是为了满足甜品爱好者的味蕾，更是文化名人们喜爱的聚会地点。例如，著名的西班牙作家Miguel de Unamuno等人常常在这里畅谈，为这家甜品店创造了名声。

这家由Ricardo Vélez创立的甜品店，位于El Retiro公园对面，以其浓厚的法国风情而闻名。Ricardo Vélez精心制作的法式酥皮面包和Brioche，每一口都充满了纯正的法式魅力。在2023年的马德里美食盛会上，Ricardo Vélez荣获“马德里最佳甜点大师”称号，这充分展示了他在甜品艺术上的卓越造诣。

除了法国风味，Moulin Chocolat还汲取了意大利烘焙艺术的精髓。他们的意式面包和葡萄干面包(Panettones)是店内的另一大亮点，不仅在视觉上充满节日气氛，更能让你在每一口中感受到意大利热情的拥抱。每个周末，Ricardo Vélez都会亲手制作特色的国王蛋糕(Roscones de reyes)，为马德里的居民和游客带来节庆的喜悦与美味。

从1913年起，这家位于马德里Puente de Ventas的 Churrería铺就由D. Julio Quiroga创立，至今已传承四代，每一代都秉承着家族的精湛技艺和深厚情感，将Churrería的独特魅力传承不衰。多年来，传统的制作工艺从未改变，从选用的小麦面粉到橄榄油的选择，再到使用的工具，每一个细节都保留着原始的魅力和品质。

这里的浓郁巧克力酱简直是巧克力爱好者的天堂，用上等可可豆制成的口感丝滑的巧克力酱，浓郁而不过甜，完美搭配着每一根Churro。而这里的咖啡同样值得一提，他们选择上乘的咖啡豆，并采用经典的西班牙制作方式，醇香而不苦涩。