不仅仅是鸡蛋！这一食品也开始涨价！你打算囤货了吗？

鸡蛋和咖啡是很多美国人早餐的主要食品，鸡蛋价格飙涨已持续成为新闻头条，而咖啡价格也因多种因素而飙升。

CBS新闻报导，根据纽约交易的期货合约，全球最受欢迎的阿拉比卡咖啡豆，批发价格本月首次超过每磅4美元，在过去一年中翻了一倍，从2024年1月每磅不到2美元上涨至2025年2月13日创纪录的每磅4.30美元。

政府数据显示，1月份研磨咖啡的零售价创下每磅7美元的历史新高，比2020年1月的4美元上涨75%。

未来三、四个月，咖啡爱好者可能会看到咖啡价格进一步上涨。意大利咖啡烘焙商和全球零售商Illycaffè的董事长安德烈·意利（Andrea Illy）最近预测，今年咖啡豆价格可能上涨25%。

与其它一些产品不同，许多消费者认为咖啡是必需品，也更愿意为咖啡付费。由于咖啡没有替代品，零售商和供应商通常有更大的涨价空间。

J.M. Smucker首席执行官马克·斯马克（Mark Smucker）在2024年11月的财报电话会议上表示，“尽管我们继续看到严重的通货膨胀，但我们对公司本季度的表现非常满意”。他公司旗下品牌包括Folgers和Cafe Bustelo。

与其它全球商品一样，供需决定价格。由于气温升高、干旱和过度降雨袭击了世界上最大的两个咖啡生产国巴西和越南，喝咖啡可能会变得越来越昂贵。

2024年咖啡生长季，巴西经历了一场干旱，随后8月又遭遇霜冻，越南在干旱之后又在10月遭遇了洪水。根据国际咖啡组织1月份的一份报告，巴西当月咖啡出口同比下降7.4%，越南12月出口下降近40%。

Gregorys Coffee创始人兼首席执行官格雷戈里·佐姆福蒂斯（Gregory Zomfotis）称：“当巴西的咖啡产量不如预期时，就会导致价格飙升。”

佐姆福蒂斯补充道，“一些主要生产商的产量确实没有达到预期水平，而且与预期相差甚远，导致咖啡价格大幅上涨”。他的公司在全国经营着五十多家咖啡店，预计今年将购买多达70万磅咖啡。

另外，欧盟一项新法律将于12月生效，该法律要求公司证明包括咖啡在内的产品与森林砍伐无关，如果公司不能证明会被禁止销售，此举旨在减少温室气体排放和生物多样性丧失，但可能会进一步收紧咖啡豆的供应。

地缘政治冲突也是咖啡价格上涨的一个因素。以色列和哈马斯之间的战斗给红海造成了严重破坏，红海承载着全球30%的集装箱运输，包括来自越南的咖啡。国际咖啡组织12月报告称，红海和苏伊士运河运输的放缓，意味着多达50亿袋咖啡尚未抵达欧洲。