日本蔬菜价格飙升下的华侨华人

◆郁丛嘉

近期，日本蔬菜价格急剧上涨，其中卷心菜价格高达平年的3倍，生菜、大白菜等也达到了平年的2倍。这一涨势主要受去年夏季创纪录的高温影响，而近日以日本海一侧为中心的大雪寒潮，则可能进一步推高蔬菜价格。为此，记者采访了蔬菜价格飙升下的几位旅日华侨华人。

小餐馆的抉择

张先生是一位在经营小餐馆的华侨。最近，他发现自己的餐馆成本急剧上升，尤其是蔬菜的采购成本。大白菜、生菜等常用蔬菜的价格比平时翻了几倍，这让他的菜单价格不得不相应调整。

起初，张先生担心价格上涨会影响顾客流量，但令他惊讶的是，顾客们对价格上涨表示了理解。然而，长期的高成本让张先生的利润空间大大缩小。他开始寻找对策，一方面减少了对高价蔬菜的使用，转而用其他食材替代，如增加豆制品和海鲜的比例；另一方面，他积极与供应商协商，争取更优惠的进货价格，并尝试直接从产地采购，以减少中间环节的成本。

尽管面临诸多挑战，但张先生没有放弃。他相信，通过灵活调整和不断努力，他的餐馆一定能够度过这个难关。

留学生的精打细算

小李是一位在日本东京留学的华侨学生。蔬菜价格的飙升让她的生活费用大大增加，尤其是她平时喜欢自己做饭，蔬菜是必不可少的食材。

为了应对这一挑战，小李开始精打细算。她学会了关注超市的促销活动和特价商品，经常在黄昏时分去超市抢购打折蔬菜。此外，她还开始尝试种植一些简单的蔬菜，如小葱、蒜苗等，在阳台上的小菜园里，她找到了新的乐趣和满足感。

在饮食结构上，小李也做出了调整。她减少了高价蔬菜的摄入，转而增加了肉类和豆制品的比例，同时学会了更多的烹饪技巧，用有限的食材做出美味可口的菜肴。

尽管生活变得更加拮据，但小李并没有抱怨。她认为，这是一种锻炼和成长的机会，让她学会了更加独立和自律。

家庭主妇的智慧

王女士是一位旅日多年的华侨家庭主妇。面对蔬菜价格的飙升，她展现出了家庭主妇的智慧和应对能力。

王女士开始更加关注市场动态和物价走势，她发现不同超市和市场的蔬菜价格存在很大差异。于是，她开始比较不同地方的价格，选择性价比最高的购买点。此外，她还学会了储存蔬菜的技巧，延长了蔬菜的保鲜期，减少了浪费。

在饮食安排上，王女士也做出了巧妙的调整。她利用季节性的食材和特价商品，制定了既经济又营养的菜单。她还鼓励家人多吃水果和粗粮，以弥补蔬菜摄入量的不足。

王女士的应对措施不仅减轻了家庭的经济负担，还提高了家人的生活质量。她的智慧和努力赢得了家人的赞赏和尊重。

老华侨的坚持与适应

蒋老先生是一位在日本生活了几十年的老华侨。他见证了日本社会的变迁和物价的波动。面对这次蔬菜价格的飙升，他表现出了坚持与适应的态度。

蒋老先生平时喜欢自己种菜，他在后院开辟了一块小菜园，种植了各种蔬菜。尽管这次蔬菜价格飙升，但他的菜园却为他提供了稳定的食材来源。他依然坚持每天清晨去菜园里浇水、施肥，享受着劳动的乐趣和收获的喜悦。

除了自己种菜外，蒋老先生还学会了更加节约和精打细算。他减少了外出就餐的次数，更多地选择在家做饭。在饮食上，他也做出了相应的调整，增加了豆制品和杂粮的比例，以应对蔬菜价格上涨带来的压力。

蒋老先生的坚持与适应让他在这次物价波动中保持了生活的稳定和安宁。他的故事也激励着周围的华侨华人积极应对挑战，共同度过难关。