华人号

登录更多 下载App

老祖宗留下的补阳汤,既通又补,化一冬寒湿

2025-03-03 09:40 阅读量:4.9万+

华人号:美食天下

醪糟既有酒的通性,又有糯米的补性,可谓是“既通又补、补而能走”。

善于窜透,行气活血,上走肺经,中走肝经,下走肾经。将糯米补肾气功力迅速引到全身,养血驱寒、化瘀通经效果更快。

醪糟

既通又补 补而能走

醪糟是糯米做的,糯米和大米不一样,大米是粳米,比较平和,主要补脾胃;糯米则是温性的,还有温肾的作用。
李时珍认为它:“暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便”,指的就是它具有温肾、固肾气的作用
但是糯米有个大毛病,就是黏腻,不好消化,消化功能弱的人不能多吃
这时老祖宗发酵的智慧就排上用场了。
普通的糯米,经过发酵后变得软糯香甜,似酒非酒。成熟的汁水即是米酒,剩下的“米中之精”即为酒酿醪糟。
糯米酿成醪糟后不再粘腻,不但好消16化,而且带有酒的特质,更善于窜透,行气活血,上走肺经,中走肝经,下走肾经。将糯米补肾气的功力迅速引到全身,养血驱寒、化瘀通经效果更快。
所以醪糟既有酒的通性,又有糯米的补性,可谓是“既通又补、补而能走”。醪糟是从粮到酒转化的重点,也是糯米的第一手精华”。它是浊米酒,完全保留了糯米发酵的全部酵素营养。
《神农本草经疏论》:“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中自温;脾肺虚寒者宜之。”

甜酒冲蛋

化掉南方的湿+冷

《随息居饮食谱》载,“酒酿,甘温补气养血,助运化”,甜酒搭配补血的枸杞、润燥的冰糖、养阴的鸡蛋,让人气血通达,祛散风寒邪气,借着酒温阳的力量,化掉南方阴冷的湿气。
用一碗甜酒冲蛋,化掉南方的湿+冷。
甜酒冲蛋
食材:
鸡蛋1个,生姜一小块,米酒500ml,红糖适量
做法:
1.姜洗净后用刀拍碎,放入小碗中,倒入温水浸泡,大概泡10-15分钟即可:
2.另取一小碗,打入鸡蛋,把泡好的生姜水,过滤倒入鸡蛋中,搅拌均匀:
3.米酒倒入锅中,再加入足量水,大火烧开,加入适量红糖搅拌至融化;
4.然后把蛋液一次性快速倒入锅中,用筷子迅速搅拌,然后立刻关火,加盖焖上2分钟就能直接食用了。

牛奶鸡蛋醪糟

应对北方的寒+燥

随着气温降低,反而更觉干燥。皮肤脱皮,脸干手干,也非常容易引起内热,内心烦闷。
适当吃点牛奶和养阴血的鸡蛋,可以滋阴敛阳、润五脏但牛奶偏甘寒性,所以搭配醪糟,宣化开牛奶的寒性,还能宣通牛奶的油性。
此外醪糟可以固肾气,固摄住整个方子里的食物营养和精气,让我们的身体更好藏精。
牛奶醪糟鸡蛋,更适合北方的寒+燥。
牛奶醪糟鸡蛋
食材:
牛奶300克,鸡蛋1个,醪糟3勺,小苏打1g,黑芝麻、葡萄干、枸杞等干果适量
做法:
1.牛奶倒入锅中,中火加热到边缘微微冒气泡,加入小苏打迅速搅拌均匀。
2.加入醪糟,快速搅拌到牛奶煮开。
3.将打散的鸡蛋液绕圈倒入锅中,大火10秒,看到蛋花浮起后立刻关火。
4.出锅后撒上芝麻、葡萄干、等干果。

以上就是小编为您分享《老祖宗留下的补阳汤,既通又补,化一冬寒湿》的全部内容,更多有关罗马尼亚华人最新消息、新闻,请多多关注华人头条寻遍美食频道。您还可以下载我们的手机APP,每天个性化推荐你想要看的华人资讯!
免责申明

1、本站(网址:52hrtt.com)为用户提供信息存储空间等服务,用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权,不会侵犯任何第三方的合法权益。

2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者,不代表同意原文章作者的观点和立场。

3、因平台信息海量,无法杜绝所有侵权行为,如有侵权烦请联系我们(福建可比信息科技有限公司 邮箱:hrtt@52hrtt.com),以便及时删除。

举报收藏
评论 (0条)
您需要登录后才能评论,点击此处进行登录。
登录后评论

下载华人头条

关于我们

© 2022 华人头条

服务热线 : 0591-83771172

福建可比信息科技有限公司 ©版权所有

ICP许可证号 闽ICP备10203582号

闽公网安备35010202000536号

直播备案号 闽ILS备201708250005

举报热线:0591-83771172

举报邮箱:hrtt@52hrtt.com

免责声明

1、本站(网址:52hrtt.com)为用户提供信息存储空间等服务,用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权,不会侵犯任何第三方的合法权益。
2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者,不代表同意原文章作者的观点和立场。
3、因平台信息海量,无法杜绝所有侵权行为,如有侵权烦请联系我们(福建可比信息科技有限公司 邮箱:hrtt@52hrtt.com),以便及时删除。