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家庭版盐焗鸡,不用炒盐不用烤箱,皮香肉滑超入味,一只不够吃

2025-03-06 10:39 阅读量:1万+

华人号:好吃

宝子们,今天来唠唠盐焗鸡这道美味,对于鸡肉爱好者来说,盐焗鸡那可是相当过瘾的,鸡皮香滑、肉软烂入味,每次做上桌,一只都不够家人吃,那叫一个香!一般盐焗鸡得炒盐或者用烤箱,我这方法简单又省事,下面就把做法分享给大家。
盐焗鸡家常做法
备用食材 :三黄鸡 1 只,盐焗粉 40 克,香葱 5 根,花椒粒 1 小把,食用油少许,生姜 1 块
制作过程
第一步 :把三黄鸡处理干净,去掉不能吃的部分,用厨房纸巾吸干水分,准备好盐焗粉。
第二步 :盐焗粉均匀涂抹在鸡身上,里里外外都要涂好,再给鸡肉按摩按摩,让盐焗粉更好地融入。
第三步 :盖上保鲜膜,腌制 2 个小时。生姜切片,香葱洗净挽成结,姜片和葱结放在电饭锅内胆底部。
第四步 :撒点花椒粒,倒一小勺食用油,把腌好的鸡肉正面朝上放入电饭锅,盖上锅盖,启动煮饭程序。
第五步 :大概 35 分钟后,打开锅盖,把鸡翻个面,再按下煮饭键,继续焗 8 分钟,就能出锅啦。
盐焗鸡是粤菜经典,做家常菜或宴客菜都超合适,口感好,家人超爱吃。
这做法简单,不用炒盐也不用烤箱,鸡肉嫩滑,连骨头都香,每次都不够吃。
烹饪小技巧
1、做盐焗鸡要选嫩鸡,像清远鸡或三黄鸡都不错,盐焗粉超市就有卖,不用炒盐
2、鸡肉涂上盐焗粉后,要抓拌均匀再按摩会儿,常温腌制就行,这样鸡肉更入味。
3、在电饭锅的底部铺姜片葱段,就不怕糊了,加点食用油能让底部更金黄,当然不放油也行,焗的过程中鸡肉会出油。

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