立春之后，想要孩子长高，多吃这个丸子，一次多做点，随吃随取！

还记得小时候过年，妈妈总会做一大锅虾丸，那鲜美的滋味，至今难忘。今天要给大家推荐的这款虾丸，绝对能唤醒你记忆中的味道！

尤其是现在开春了，是小朋友身高猛长得最好是季节，多吃一些富含钙和蛋白质的食物，有助于小朋友长得更高！今天来分享这个好吃又方便的虾丸，一次多做一点，涮火锅、平常用来煮个面条或者早餐蒸一蒸，配面包馒头就非常好，非常方便！

做好的虾丸，颗颗饱满圆润，粉嫩嫩的虾肉若隐若现，看着就让人食欲大开！再说口感，一口咬下去，Q弹爽滑，鲜美的虾肉在口中爆开，满满的幸福感！最后说营养，虾肉富含蛋白质和钙质，低脂肪高蛋白，好吃还不怕胖，老人小孩都爱吃！

【虾丸】

制作配料：虾仁586克 土豆淀粉20克 清水20克 蛋清1个 白胡椒粉2克 姜粉2克 盐5克（海盐）

制作方法：

1、早上买了2斤的活虾，冷冻了几个小时，这样更容易去壳，先把虾仁取出来，去虾头的时候虾线也很容易去掉，2斤的活虾大概取出来了580克的虾仁；先把虾仁清洗干净，然后冷冻2个小时；

2、把虾冷冻的微微变硬，然后加在绞肉机里，加入屏幕上的调料给它搅打；土豆淀粉20克 清水20克 蛋清1个 白胡椒粉2克 姜粉2克 盐5克（海盐）最后淀粉用清水化开再加进去；

3、先低速再高速搅打成虾泥，中间停一下，把盆壁上的刮下来继续搅打，最后的状态是这样的，看着粘稠有点颗粒感的状态就可以了。这个也可以做虾滑也非常不错。

4、用虎口挤出丸子；

5、放在似开未开的清水里，刚刚下锅不要搅动它，等它慢慢定型了浮起来再搅动，捏一捏丸子变得非常Q弹基本就熟了。

6、浮起来之后大概继续煮15分钟左右，就可以了，捞出来过一下凉开水，它的口感更好。

7、刚刚出锅它的口感还是挺Q弹的，就是实实在在的那种Q弹，但是绝对不像买的那么弹牙，凉了之后它的Q弹程度，没有那么好，就是实在的虾丸带着一点弹劲。刷个火锅啥的足够了！平常煮碗面也非常好的！一次多做一些，真空冷冻保存，随吃随取，非常的方便！