快餐店成生菜种植者新市场 价格更确定能更好规划投资

澳洲新报：

昆州生菜种植者杰弗里和斯托里30年前就不向超市销售生菜了，他们厌倦了价格大起大落。

斯托里说，我不喜欢让很多产品留在地里，花很多钱雇人，而且你实际上不知道究竟能不能赚钱。

如今，这对夫妇知道昆州Toowoomba附近的四个农场里每一棵生菜的去向和价格。他们在澳洲开拓了一个新市场，为快餐店清洗、消毒、去核、切片和装袋生菜。现在，这里有50名员工在最先进的设备旁工作。

杰弗里先生说，我们为澳洲东海岸的2500家门店供货，昆州几乎每个三明治、每个汉堡上都有我们的产品。

现在，他们的企业一年有52周会送出袋装新鲜的即食生菜，麦当劳已与他们合作5年了。

他们的儿子内森也在家族企业工作，他接受过机电一体化工程师的培训，掌握机械、软件和电气工程以及机器人技术。

内森说，农场的作物现在已经有稳定的需求，每年都会就供应和价格进行谈判，这能帮助我们进行规划和投资，这样就能更好、更高效地完成工作，而与长期客户的关系也会更密切。

麦当劳供应链高级主管马奥尼表示，我们得到它的供应是至关重要的，无论是下雨还是冰雹，总有一些阻碍因素，但该家族企业在确保供应方面都做得很好。

斯托里家族农场的70名员工每周种植50万棵卷心生菜，每天都在种植和收获，四年前，他们新开了一家加工厂，由内森经营。

Subway、McDonald’s、Hungry Jacks和KFC等全球品牌都有很高的安全标准，因此工厂有三台不同的机器来检测和剔除问题生菜和石头等异物。

该家族原以为工厂在10年内不需要扩建，但开业仅4年后，他们就计划斥资数百万元提高产能。

内森表示，下一阶段将使我们产能增加大约50%，也将提高我们的灵活性，提高短期生产的能力。

斯托里表示，食品服务行业已发生根本性的变化，由于人手和空间的限制，越来越多的咖啡馆、餐馆、养老院和小型超市将食品准备工作外包出去，这是巨大的机会。

杰弗里说，我们未来所做的所有业务都将是某种商定的供应和价格。