太治愈！坐上“齐鲁1号”，邂逅山野中的这抹绿意吧～

四月的风，掠过齐鲁大地的茶园，带着嫩芽的清香。这个季节，中国纬度最高的茶区 —— 山东茶区，即将迎来一年中的采茶季。

坐着“齐鲁1号”去采茶，山东的茶园里，茶芽在温润的气候中缓缓舒展，积蓄了整个冬季的能量迸发出来。

列车沿线的青岛、威海、日照、泰安等地都是采茶的好地方，快来看看吧～

提起山东茶，绕不开60年前那场轰轰烈烈的“南茶北引”。当所有人都觉得北方种茶是天方夜谭时，山东人硬是让茶树在这里扎了根。

三面环海的地理格局，加上胶东半岛与鲁中山区的丘陵地形，让这里既有海洋的湿润，又有山地的昼夜温差。

春寒让茶树生长放缓，积攒出更浓的茶多酚；海雾与山岚交替滋养，既防虫害又增茶香。

@张捷

这样“山海Buff”叠加的气候，炼出了“芽叶粗壮、栗香浓郁、耐泡性强”的山东茶，虽然比南方茶少了几分柔媚，但七泡之后茶汤依然醇厚。

如今从青岛崂山到日照海岸，从威海乳山到泰山脚下，再到沂蒙山区的云雾带，山东茶园像一条翠绿项链串起山海。

沿海茶区受海风浸润，茶汤里总带着若隐若现的鲜灵感；山地茶园则因松柏环绕，入口便有松风竹韵。

这种“离海5公里鲜，靠山300米醇”的地理魔法，让山东茶在北方茶区杀出了自己的一片天。

山海淬茶香：

它们因何成为山东味道名片

地处青岛海滨的崂山，素有"海上名山"之美誉。

崂山峰峦林立，气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，云雾缭绕。因此在崂山周边，有许多绿茶茶园，远远望去，映入眼帘的便是一片翠绿海洋。

崂山绿茶茶叶外形卷曲，茶叶色泽呈现翠绿至墨绿，滋味醇厚；扁形茶外形扁平，茶叶色泽呈现嫩绿到黄绿，茶香饱满，冲泡汤色明亮。

图片 | 微博 师造化

山东茶要是排座次，崂山茶必须在前排。崂山绿茶制作技艺是山东省级非物质文化遗产，崂山茶也被称“江北第一名茶”。虽没有云贵的茶叶历史悠久，却也在全国绿茶中享有极高的声誉。

图 | 崂山风景区特约摄影师 刘明元

一口崂山茶，浓缩了海上仙山的山海精华。

“仙山圣水崂山茶”名山胜水出好茶，泡崂山茶，最好配上纯净的崂山泉水，口感香醇，饮后唇齿留香。

图 | 崂山周边的瑜上山间民宿

日照背山面海，四季分明，因其濒临沿海，受海洋影响显著，利于茶叶生长的沙质丘陵山地占了7成有余。

日照现有茶园12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。

对于日照绿茶而言，独特的板栗香使很多爱茶人为之倾倒。

日照绿茶冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇，被誉为“中国绿茶新贵”，日照也与韩国宝城和日本静冈并称为世界三大海岸绿茶城市。

四月的日照，阳光和煦，小茶山绿茶产区的茶树正竞相生长，呈现出绿油油的一片。在茶室中品尝芳香四溢的茶叶，那股清香仿佛让整个世界都变得清爽起来。

威海乳山，一座素有"黄金海岸"之称的绝美海滨城市，也是著名的绿茶产区。

走进茶园，便见到茶树沐浴着清风，散发着勃勃生机，枝叶在暖阳的映衬下闪着金光，眼前的春意，令人跌入茶园的鲜活中。

威海地处茶叶种植的高纬度，气温较低、昼夜温差大、茶叶生长周期较长，大大增加了茶叶的叶绿素和蛋白质含量，茶干色润，品质优良。

特别是乳山绿茶，尤为出名。冲泡后茶汤色泽清澈，绿中带黄，形似兰花，芽叶完整；滋味鲜爽，口感醇厚甜润；茶香幽雅而清香，直扑鼻腔，余香浓郁。

绿茶鲜芽初采和初加工季节性很强，每年只有4月底5月初约10天左右的生产时间，因此将鲜叶加工成半成品之后，以真空大件包装冷藏，全封闭加工才能锁住其留存的原汁原味。

在中国五岳之一的泰山山脉下，还藏着一种极为珍贵的绿茶——女儿茶，因其品质之妙，声名之广而入选第一批山东好品名列。

山东的茶园大都分布在沿海地区，泰山的茶树却是个例外。这里的不少小村三面环山，植被茂密，独特的小气候，让这里也成了茶叶的种植基地。

据传，以前的山民采摘叶芽制成茶饮，冲泡后的茶色碧绿明亮，叶形娇美完整，似深藏闺中的女儿家，故而得名“女儿茶”。明代文学家李日华也曾在《紫陶轩杂缀》中记载“泰山中人摘青铜芽点饮，号女儿茶。”

冲泡后的女儿茶色泽乌润、汤绿明亮、茶香味浓、叶厚耐泡、神清气爽、生津解渴。轻轻呷一口，山野的清香在舌尖与口腔中轻轻流转，甘香醇厚、余味悠长。

百花入盏时：

山东茶桌上的N种打开方式

当然，在山东，茶桌上可不止这几抹绝味绿。

平阴的玫瑰花茶在玻璃壶中苏醒，400年栽培史让每片花瓣饱含精油；向西百里的莱芜老干烘，则用古法炭焙把时光锁进茶叶，一口喝尽鲁中丘陵的沧桑。

淄博人更把黄河岸的百年古槐玩出花样——槐米茶用未绽的花蕾三蒸三晒，淡黄茶汤里晃着槐香。

还有济宁“四大药菊”的嘉菊馥郁馨香；沂蒙山间的金银花则沾着革命老区的硬核气质。

这些茶不必讲究"七泡余香"，因为每一杯都是山东人写给土地的散文诗——在花与叶的对谈中，连喝茶都成了风物巡礼。

这个春天，去茶园戴斗笠采仙芽，在牡丹花田边喝黄金蕊茶，好客山东的诚意，都藏在茶香翻滚的细节里。