折耳根，折耳根，宇宙尽头是折耳根~（内有福利）

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四川人的命，是折耳根给的！

一入折门深似海

要问四川人有多爱折耳根

叔叔嬢嬢的

一首折耳根应援曲回答你！

折耳根，折耳根

一天不吃脑壳昏~

好好好

折耳根你睁开眼看看哪！

你的兵来啦！

①②图源：小红书@肉球球大白

抱歉抱歉，四川人遇到折耳根真的无法冷静。

毕竟四川不少农村娃儿从会吃饭开始，就会吃折耳根，家传的折耳根叶煮稀饭，是多少人的白月光！

图源：相约游仙

特别是到了春天，折耳根尤！其！乖！

芽茎胖墩墩、粉嫩嫩，凑近一闻，老天，仙品！哪个四川人能控制得住不拿撬撬、镰刀、锄头去挖个遍？

图源：相约游仙

一挖起来就发狠了，忘情了！一扭头，哦豁，田坎要遭挖垮了！

任凭长辈咋骂也没得办法嘛，四川人对折耳根，天生没得抵抗力！

图源：小红书@夹心的万花筒✨

年轻人没得地方挖咋个办，那就创造条件也要整！

你喊四川人早起爬山，他不一定得干，但是你喊山上挖折耳根，他五点半就要喊你出发！

图源：小红书@蛋黄舒

吃折耳根，四川主要三派：食叶派、食根派和通吃派，各有讲究。

图源：昭化发布

食叶派和通吃派的

凉拌折耳根

是最经典的吃法，将折耳根洗净后，切成段，加入辣椒油、醋、酱油、糖等调料，搅拌均匀，最后撒上花生碎或者芝麻，酸辣爽口。

图源：小红书@肉球球大白

吃火锅那是彻头彻尾的食根派。一捆捆折耳根下锅，火锅汤底越辣越香，吃进嘴里那叫一个过瘾！

图源：昭化发布

食根派的标配还有

折耳根炒腊肉

。腊肉切片，热油爆香，肥油逼出后丢折耳根进去翻炒，腊肉的醇厚裹着折耳根的野香，一口就能把人带回那烟熏火燎的童年时光。

图源：成都发布

其他嘛，吃

狼牙土豆、包浆豆腐、串串

，如果都不加折耳根，那肯定是外地人好嘛！

所以，珍惜身边每一位带你吃折耳根的朋友吧，那都是真交情！

折耳根威士忌

从传统吃法到花式创新，四川人对折耳根的宠爱毫无节制，励志要把折耳根打造「六边形战士」。

就在最近的乐山第十一届四川国际旅游交易博览会上折耳根直接“开大”，和威士忌混搭调出了

折耳根

特调酒

，就问爱折耳根的人哪个能忍住？

折耳根糖葫芦图源：小红书@美食学长

裹上糖衣，再撒上辣椒面，谁能想到折耳根还能在

糖葫芦

界高调出道！

折耳根捧花截图自：四川日报

甚至在

送花

赛道里，折耳根都能来插一脚。“你可以不必是一朵花，你可以是折耳根，从不迎合。”折耳根的花语就是楞个霸道！

最后，我提议

爱吃折耳根的人联合起来

把全世界种满折耳根！