澳盐标准是世卫标准两倍 减盐可救数千生命节省巨额费用

澳洲新报：

澳洲一项研究发现，如果减少公司在包装食品中使用的盐，可以在十年内挽救多达3000 人的生命，并预防约40,000 例心脏病和中风病例，同时还能避免32,000例新的肾脏疾病病例，并节32.5亿元的医疗费用。

该研究将澳洲政府目前的自愿盐含量基准与世界卫生组织（WHO）建议的更高目标进行了比较。

乔治研究所营养科学研究部门负责人、新南威尔士大学医学与健康学院人口健康学院教授、该研究的作者之一Jason Wu说，研究预计，如果按照世界卫生组织强制执行更严格的盐标准，心脏病、中风和其他心脏病以及肾脏疾病的病例和死亡人数将在短短十年内大幅减少，十年后，疾病负担的减少可以节省与这些疾病相关的医疗费用数十亿元。

研究称，钠（盐）摄取过多是全球的主要杀手，会导致心血管疾病和慢性肾脏疾病。

在澳洲，平均每日食盐摄取量几乎是世界卫生组织建议的两倍。研究称，大部分来自隐藏在加工肉类、面包和烘焙产品、谷物和谷物产品以及乳制品等食品中的盐。

这项研究由乔治全球健康研究所的研究人员与格里菲斯大学、新南威尔士大学和约翰霍普金斯大学合作领导。

世界卫生组织建议重新制定食品配方以降低钠含量，作为其到2025年将全球钠消耗量减少30%的目标的一部分。这也是澳洲联邦政府于2015年启动的健康食品合作伙伴关系 (HFP) 的一部分，该伙伴关系要求食品业降低27种食品类别的钠含量，以及支持健康饮食的其他措施。

不过，Jason Wu说，澳洲钠标准重新制定不仅仍然是自愿的，而且也没有世界卫生组织的钠基准那么严格，我们还看到业界也始终未能达到自愿目标，这种薄弱的监管体系意味着澳洲失去了保护其民众免受摄入过多钠的有害影响的机会，现在巴西、墨西哥、西班牙和马来西亚等很多国家已经采取了强制性的钠限制，所以这是可以做到的。