这两个刮油菜堪称“油腻克星”，润肠通便，减掉大肚腩，越吃越瘦

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

一到春节假期我就肯定要囤些芦笋和黑木耳，会吃的朋友都知道，这两个是出了名的刮油菜，堪称“油腻克星”，芦笋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道的机械蠕动，从而增加便意和排便次数，木耳中同样含有大量的膳食纤维，能够帮助消化，缓解便秘，这两样食材一个是“蔬菜之王”，一个是“菌菇之王”，强强联手，想变瘦都难。

芦笋通常是新鲜的，木耳一般买干的好储存，新鲜的芦笋有丰富的汁水，口感鲜甜嫩，买的时候尽量挑粗壮一些的，吃起来不会发苦，外观颜色以紫色或者绿色为佳，表皮鲜亮，不要去挑选颜色发黄的枯萎的，有些芦笋采切的时候会带很多老根，可以用手掐一下，如果能轻易掰断就比较新鲜，越难掐，汁水越少就越老，吃的时候就需要削掉那层老化的外皮了。

【芦笋炒木耳】

用料：芦笋适量，木耳适量，胡萝卜半根，盐少许，大葱一节，大蒜两粒，水淀粉半碗。

步骤：

1，芦笋，木耳，胡萝卜提前焯水，水开后下入这三样食材，煮大约两分钟后捞出沥干水分备用。

2，另外准备两瓣大蒜，拍扁切末，大葱一小节，切碎备用。

3，一小勺生粉，适量清水，搅拌均匀成芡汁勾芡用。

4，油锅烧热，先下入蒜末和大葱爆出香味。

5，然后倒入焯好水的蔬菜，快速翻炒。

6，加少许盐调味，加水淀粉勾芡，这样炒出来的彩色更鲜亮有食欲。

小贴士：

芦笋中含有一定量的草酸，草酸进入人体后会阻碍钙质的吸收，也会增加结石的风险，不止是芦笋，像菠菜，香椿之类，都建议先焯水再烹饪；

焯水后的芦笋颜色也会更绿更鲜艳，再给这些绿色的蔬菜焯水时，可以往水中加入少许小苏打，这样能持久保持碧绿的颜色，色泽更诱人。