瓜亚斯创下世界上最大的 encebollado 吉尼斯纪录

        厄瓜多尔人的骄傲！世界上最大的 encebollado于2024 年 11 月 30 日星期六在瓜亚斯烹制而成。这道多汁的菜肴以 1,940 公斤的重量创下了吉尼斯纪录。

       为了实现这一壮举，瓜亚斯旅游商会、私营公司和该省的7 所美食学校齐心协力。总计5,000 份，每份售价1.5 美元。

      筹集到的资金将捐献给阿森尼尔基金会，该基金会为患有正常智力障碍的儿童提供治疗和援助。

      厄瓜多尔encebollado是《味道图集》排名中世界上最好的咸鱼菜肴之一。 2023年，它被宣布为世界上第二好的鱼汤。

       同样，文化部宣布 encebollado guayaco 为厄瓜多尔非物质文化遗产，以“向其无与伦比的风味和历史遗产致敬”。

        Encebollado是一道厄瓜多尔传统菜肴，其制作方法因口味而异，但从根本上来说，它结合了新鲜的当地食材，如鱼、木薯、洋葱、番茄和香料，创造出独特的风味。

      准备著名的encebollado 的地点是道勒州拉奥罗拉教区的拉古纳广场。负责的厨师使用直径 4.5 米的锅来实现这一里程碑。

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