2022-06-18 22:24 阅读量:5k+
华人号:海天潮声匈牙利的托卡伊葡萄酒是世界上最著名的贵腐酒之一,曾被法国国王路易十五誉为“Vinum Regum, Rex Vinorum”,即酒中之王,王者之酒。托卡伊葡萄酒区绵延在一片浪漫的景色之中,迷宫般的酒窖、葡萄园和种植葡萄的山坡散落在Zemplén山脉的山脚下,其酿酒历史可追溯到一千多年前,该地区独特的微气候使葡萄酒具有独特的口感。
葡萄园分类始于 1730 年,根据土壤、光照和发展贵腐菌、灰葡萄孢菌的潜力,将葡萄园分为一级、二级和三级。1757年的一项皇家法令在托卡伊建立了一个封闭的生产区。托卡伊葡萄酒成为世界上第一个产区控制的对象,比波特酒早了数十年,比波尔多分类早了120多年。
托卡伊地区由约30座村庄和小镇组成,各自拥有自己的酿酒厂。独特的地理位置、气候条件和生物多样性有利于复杂、自然、和谐的世界级葡萄酒的生产。而且,周围的橡树林为该地区的桶匠提供了完美的制桶材料,帮助这种液体黄金熟化。
大约在500年前,酿酒者在山地的阴面凿出了自己的酒窖,石质的酒窖创造了葡萄酒酒熟化的理想环境。如今,托卡伊以拥有3000个酒窖而闻名。一些酒窖用于酿酒、一些用于陈酿葡萄酒,另一些则成为小城镇和村庄的社交中心。这些古老的酒窖或单独存在,或作为酿酒厂的一部分存在。它们有的在镇中心老的联排别墅下,有的则位于靠近葡萄园的城郊。Hercegkút有一个四层的酒窖系统,总长度超过3公里。如果把所有的酒窖连起来,长度可达到数十公里。
在凉爽的火山岩酒窖,木制酒桶散发的历史感使托卡伊成为今日不可错失的旅游目的地。在天气较暖的月份,果实累累的葡萄藤遍布山坡。走进当地的酿酒厂,可以品尝各种干酒和甜酒,并了解它们的生产过程。
参观托卡伊的最佳时间是3月至11月。收获季节从九月开始。此外,托卡伊还有几个很棒的节日值得游客体验。其中年度葡萄酒节——包括音乐会和文化活动——在6月上旬举行;八月的前两周,托卡伊会举办精彩的古典音乐节(Zempléni节);丰收节在十月的第一个周末。
斯洛伐克6月17日新增PCR确诊216人,检测1078例。
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