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新西兰南岛禽流感爆发 专家提醒谨慎食用生鸡蛋

2024-12-04 01:43 阅读量:3.7万+

华人号:新西兰新闻

【奥克兰,12月4日】近日,新西兰南岛奥塔哥地区一家家禽养殖场确认爆发高致病性 H7N6 禽流感。疫情已扩散至该养殖场两个鸡棚,影响多达8万只鸡。初级产业部(MPI)计划于本周三启动扑杀程序,预计用二氧化碳人道处置所有受感染家禽,耗时三天完成。

疫情详情
MPI 官员表示,感染的病毒株来源可能是野生水禽。由于病毒已蔓延至两个鸡棚,政府迅速设立了10公里缓冲区,并对附近六个农场进行监控。三名专业兽医正进行深入调查,以控制疫情扩散。MPI 负责人雷·史密斯(Ray Smith)强调,他们对控制疫情充满信心。

食品安全警示
虽然 H7N6 禽流感对食品供应链的直接威胁较小,但专家提醒公众谨慎对待生鸡蛋的使用。MPI 强调,只要鸡蛋经过适当处理和彻底煮熟,禽流感病毒即可被有效杀死:

  • 75摄氏度持续30秒;
  • 70摄氏度持续3分钟;
  • 65摄氏度持续15分钟。

新西兰食品安全局副局长文斯·阿巴克尔(Vince Arbuckle)呼吁公众避免食用生鸡蛋,尤其是冰沙、沙拉酱或甜点中可能含有生鸡蛋的食物。免疫功能低下者、老人及幼儿尤其需要注意。

专家建议
奥塔哥大学食品科学教授菲尔·布雷默(Phil Bremer)也支持MPI建议,指出生鸡蛋的病原体风险较高。他提醒公众:

  • 储存鸡蛋时需放在冰箱内的纸盒中;
  • 煮至蛋白完全凝固,蛋黄开始变稠;
  • 避免使用破损或污损的鸡蛋;
  • 在处理鸡蛋前后,确保手、器具和表面清洁干燥。

国际经验借鉴
与新西兰类似,澳大利亚今年早些时候也发生了禽流感疫情,导致维多利亚州七个农场共扑杀超过100万只鸡。尽管如此,感染禽流感的产品进入食物链的可能性极低。

此次疫情再次提醒公众关注食品安全,加强对食品处理和烹饪的科学认知,以有效避免健康风险。

编辑:HaiYin

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