【头条美食】阿根廷“国家烤肉日”，布市不容错过的5家烤肉店

华人头条·阿根廷10月13日/勾淼峰：在阿根廷，以任何理由都足以生火或与朋友共进一顿烤肉，自2013年起，一群自发组织的烤肉爱好者提议为阿根廷烤肉设立纪念日，所以每年的10月11日被民间定为“国家烤肉日”。尽管这个日子没有涉及任何历史事件，但是选择它是因为春天已经来临，天气变得更好，非常适合生火烧烤。此外，这一天接近长假，非常适宜进行这项传统的生活习惯。

阿根廷的烤肉店数不胜数，我们此前已经分享了吃非传统烤肉和肉品的最佳地点以及价格优惠的烤肉店，今天是时候给出一份新的地点清单来庆祝这个日子并享用美食了。

REPÚBLICA DEL FUEGO

该店的设计较现代，精心对待其明星产品烤肉。这是一个适合安静享用晚餐的地方，氛围中充满了不喧闹的交谈声和与环境相称的音乐。这是一个以烤肉为主题的餐厅，厨师提供超出经典切块肉的菜品。在开胃菜中，可以尝试烤出来的奶酪配豌豆和薄荷叶，或者菠菜馅饼。在肉类方面，可以询问当天的特色菜，可能会有惊喜，或者选择经典的牛肋排和牛腩，或用柑橘腌制的猪小排。

地址：Juncal 2682, CABA

GULA

这家店专注于炖煮和熏制肉类。今年10月11日，为了庆祝烤肉日，他们推出了一份四道菜的菜单，搭配来自Claroscuro酒庄的葡萄酒，其中包括熏制的鹰嘴豆泥和烤面包、熏制的普罗沃莱塔奶酪、中排骨搭配奶酪土豆泥，以及巧克力慕斯配苦艾酒，腌制草莓配奶油（每人1.25万比索）。

地址：Av. Francisco Beiró 5226, CABA

HIERRO

在Palermo、Nordelta都有分店的HIERRO选择优质的黑安格斯牛肉，并在自己的真空冷藏室中进行催熟，以增强嫩度和口感。他们使用红橡木炭和红橡木炭烤肉，不容错过的是血肠、350克的菲力牛眼肉、800克的烤牛排和烤羊排。此外，他们还提供一系列精心制作的酱汁和配菜，以提升烤肉的味道。

地址：Costa Rica 5602, CABA

Boulevard del Mirador 220, Nordelta, BA

ÁSAME MUCHO

在Caballito区有一个名为“Lecheros Patio”的地方，那里有许多美食选择，价格也很友好，其中之一就是Ásame Mucho，这是一家提供流行切割肉块的烤肉店，如asado banderita（牛肋排）、picaña（里脊肉）和cuadril（大臀肉），还有ojo de bife（牛眼肉）、vacío（牛腩肉）和bife de chorizo（肉肠）。这些肉块可以做成三明治或直接上盘，而传统的布宜诺斯艾利斯菜肴也是必不可少的：混合沙拉和土豆泥。

地址：Donato Álvarez 175, CABA

MALCRIADO

除了全国各地普遍存在的传统烤肉店外，在Parque Leloir还建立了一个餐饮枢纽，绝不逊色于首都的餐馆。其中就有Malcriado，他们使用红橡木炭烧烤肉类。菜单中的“Al Fuego”部分有一些特色菜，比如550克或1.1公斤的牛腰肉（以其三角形状和软脂肪层而闻名）；1.5公斤的Tomahawk Steak（战斧牛排）；650克的T-Bone Steak（T型骨牛排）；500克的草饲牛腩肉，或者带骨头的500克bife de chorizo（血肠）。作为配菜，有烤蔬菜、土豆泥和洋葱和帕尔玛干酪沙拉，或者必不可少的炸薯条。可以点一些葡萄酒来品尝各种口味。

地址：Martín Fierro 3249, Parque Leloir, BA

（完）