国际海鲜饭大赛 周日在瓦伦西亚举行；巴塞罗那百年餐厅 变身麦当劳

西国华人讯：

.本周日（9月15日），第63届国际海鲜饭大赛总决赛将在瓦伦西亚省苏埃卡（Sueca）市中心隆重举行，来自世界各地的40家餐厅角逐世界第一海鲜饭。

.巴塞罗那百年餐厅Can Soteras原址将改建成一家麦当劳，预计今年12月中旬或明年初开业，百年老店正式退出历史舞台。

 编译：洋洋         责编：菁楠     美编：伟兴

【国际海鲜饭大赛本周日隆重举行】

海鲜饭（Paella）是享誉世界的西班牙“国菜”之一，源于瓦伦西亚，虽被译为“海鲜饭”，但传统上以兔肉、鸡肉烹制，是来到西班牙必须品尝的一道特色美食。

本周日（9月15日），第63届国际海鲜饭大赛总决赛将在瓦伦西亚省苏埃卡（Sueca）市中心隆重举行，届时将有来自世界各地的美食爱好者前来品尝正宗的瓦伦西亚海鲜饭。

本届大赛更加具有国际化色彩，此前在日本和新西兰等地举行了半决赛，选出了来自世界各地的40名顶尖选手进入决赛，其中包括3家苏埃卡当地餐厅、12家瓦伦西亚大区餐厅、11家西班牙其他地区餐厅和14家国际餐厅。

每位参赛者都必须按照国际海鲜饭大赛的标准食谱，制作一锅15人份的海鲜饭。烹制完成后，将由专业评审团负责对所有参赛菜肴进行综合评估，评判标准涵盖米饭的熟度、风味、锅巴、色泽，甚至食材摆放是否匀称等多个方面。

在上一届比赛中，第一名由苏埃卡当地的酒吧餐厅Sequial 20摘得，该餐厅自豪地展示着装裱好的获奖证书，彰显其作为顶级海鲜饭餐厅的专业水平。

苏埃卡国际海鲜饭大赛的起源可以追溯至1961年，最初是为了纪念该市主要的农业和经济作物水稻，于是当地决定举办海鲜饭大赛。经过多年的发展，这项赛事逐渐走向国际，成为备受瞩目的美食盛会。

【巴塞罗那百年餐厅变身麦当劳】

Can Soteras是巴塞罗那市内一家著名的拥有百年历史的餐厅，被许多市民所熟知。自上世纪80年代起，这家餐厅就推出了“蜗牛周”活动，成为其特色。然而，这家百年老店将改建为麦当劳，正式退出历史舞台。

该餐厅位于城市对角线大道，毗邻恩典区（Gràcia），地理位置优越。然而，由于席卷全球的新冠疫情冲击，它不得不在2020年关门停业。在这些年里，人们一直好奇这家百年老店将会何去何从，直到今年宣布这里将被改建成一家麦当劳。

自今年夏天以来，Can Soteras旧址一直在进行翻修，预计麦当劳将于今年12月中旬或明年初在原址开业。但这也标志着这家拥有百年历史、令几代人充满回忆的著名餐厅正式退出历史舞台。

在当前成本高涨、餐饮行业竞争愈加激烈的背景下，越来越多具有历史意义的老店被迫关门，逐渐被快餐品牌取代。随着时代的变迁，传统味道的传承或将面临更多的挑战。

来源：larazon