四月必吃的“强肝菜”，排毒养颜助眠降火，尤其适合女人和孩子

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

西兰花是功效超强的护肝菜，有句话是“绿甲战士护肝忙，硫素扫毒火力强”，说的就是它，西兰花里含有丰富的维生素C,膳食纤维，钙，锌等多种矿物质，能够帮助我们的身体提高自身的免疫力，抵抗外邪入侵，少生病，常吃有利于肝脏健康。

木耳是碱性食物，虾仁也是高蛋白低热量的代表，它们和西兰花一起炒，味道鲜美营养加倍，现在四月份正是西兰花上市的季节，有条件可以经常做给家人吃，排毒养颜，强身健体，尤其适合女人和孩子。

【西兰花炒虾仁】

用料：

西兰花适量，大虾8只，木耳适量，红甜椒半只，大蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，玉米淀粉少许，清水适量。

步骤：

1，西兰花的缝隙中容易藏污纳垢，且里面的草酸会阻碍钙质的吸收，所以烹饪前最好先焯下水，水开后下入木耳和西兰花，煮大约两分钟就可以捞出来了，用凉水冲洗干净并沥干水分备用。

2，接下里调一个料汁，特别简单，碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，少许玉米淀粉，一点清水，搅拌均匀即可，生抽和蚝油都是咸的，所以做这道菜的时候就不需要再另外添加盐了。

3，锅里少放一点油，温热以后下入蒜末，红甜椒段和虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

4，然后把刚才调好的料汁倒进来，中小火煮开。

5，然后倒入焯好水的西兰花和木耳，快速翻炒均匀，让食物均匀裹上酱汁。

6，盛盘的时候可以带点汤汁，汤汁鲜香鲜美，拌饭吃特别下饭。

小贴士：

虾仁用新鲜的大虾现剥出来的口感更Q弹，会比冷冻的虾仁好吃很多，这个菜简单，对食材的新鲜度要求就比较高，好的食材不需要太复杂的调味就可以很鲜美。

西兰花的根茎部位可以用削去外皮再食用，口感也很脆嫩。