百分百成功的吐司面包，放三天也不变硬，比买的好吃一百倍！

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

早餐不知道吃什么的时候，我总是会准备一些吐司面包，早上抹上果酱或者夹上鸡蛋火腿，就是丰盛又美味的一餐，自己做过烘焙的朋友都知道，同样是面包，自己做的要比外面买的好吃很多，说一百倍也不为过，自己做的面包用料好，没有添加剂，烤出来是天然的小麦甜香，不会像面包房里卖的那样冲鼻的香。

很久没有用我的花朵吐司模具了，今天用花朵模具做一个特别适合春天的花朵吐司，这个模具跟普通的450克吐司模具是一样的大小，没有这样的模具可以用普通的方形模具来做，由于添加了中种面团，这个面包吃起来特别香甜柔软，烤好后保存得当，就算是放上三天也依旧柔软，喜欢吃面包的朋友赶快去试试吧，方法简单食材普遍，超级好吃！新手小白也能百分百成功。

【中种花朵吐司】

中种面团：高筋面粉175克，牛奶125克，酵母粉3克。

主面团：高筋面粉75克，酵母粉1克，白砂糖30克，鸡蛋一个，15克牛奶，盐3克，黄油18克，仙人掌果粉少许。

步骤：

1，中种面团可以提前一晚上做，睡觉前准备175克高筋面粉，125克纯牛奶，3克酵母粉，用手混合成团即可，不用揉得很光滑，先常温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏约18个小时。

2，发酵好的中种面团有淡淡的酒香味，面团中间有均匀细密的孔洞，把发酵好的面团放入厨师机的搅面桶，加入75克高筋面粉，1克酵母粉，30克糖，1个鸡蛋，15克牛奶，用厨师机搅打至粗膜状，然后加入3克盐和18克黄油，继续用厨师机搅打面团。

3，搅打至完全扩展状态，用手能轻轻撑出薄薄的手套膜即可。

4，将面团分成4份，我没有称重，大概差不多大小就可以了。

5，一份面团留作白色，其余三份分别加入适量仙人掌果粉，揉出渐变的粉色面团。

6，把四块面团分别擀成跟模具差不多长度的片状，叠加起来，如果擀的时候面团太粘可以少拍一点干面粉。

7，自上而下把面团卷起来，放入花朵模具中发酵，大概38度的温度，湿度75%，发酵约一小时。

8，具体可以看面团的状态，发到高出模具大约1厘米的样子就可以了。

9，烤箱提前预热，然后放入吐司面包去烤，175度烘烤约35分钟即可，出炉轻震一下排出湿气，把面包从模具里取出来，晾凉以后再切片即可。

小贴士：

春天的气温不高不低，特别适合用来做吐司面包。

食谱中用到的鸡蛋牛奶尽量都是冷藏过的，面团搅打的时候就不会升温过快，不然烤出来的面包组织可能没有那么细腻。