司康就认准这个配方，低油低糖，依然好吃不腻！

如果要选一款能同时征服眼睛和味蕾的下午茶甜点，蔓越莓司康绝对是不错的选择！它像一位低调的贵族——外表粗犷却藏着细腻的灵魂，金黄酥脆的外皮下是松软湿润的内芯，每一口都裹挟着黄油的奶香和蔓越莓的酸甜，仿佛在舌尖上演了一出冰与火的浪漫邂逅。

刚出炉的蔓越莓司康，堪称烘焙界的“氛围感大师”。表面刷过蛋液后烤出的焦糖色外衣，像是镀了一层阳光，而点缀其中的蔓越莓干如同红宝石般透亮，瞬间点亮了整盘甜点的色彩。切开的瞬间更是惊喜——蓬松的蜂窝状组织裹着果干，像是把柔软的心事都摊开给你看。这种外酥内软的“反差萌”，让它随手一拍都能轻松霸屏朋友圈，难怪连英式下午茶都要靠它撑场子。

蔓越莓司康的魅力，在于它把两种极致口感拿捏得恰到好处。黄油的醇厚奶香是基调，而蔓越莓干的加入就像一支灵动的变奏曲——果干的酸味中和了甜腻，又在咀嚼时迸发出清新的果香，仿佛咬到了夏天树荫下的一缕凉风。更妙的是，减糖配方的设计让甜度收敛得刚刚好，即便连吃两块也不会齁嗓子，反而越嚼越上瘾！

清晨配一杯热美式，酥脆的表皮沾着咖啡香，瞬间唤醒沉睡的味蕾；午后搭一壶伯爵红茶，掰开司康抹上凝脂奶油，任由温热的面团在口中化开，妥妥的“懒人版英伦风情”。

别看它一副高级咖啡馆点心的派头，实际操作起来堪比“烘焙界的傻瓜相机”。无需揉面、不用发酵，连黄油都懒得软化？直接从冰箱里抓出来搓成颗粒就行！对厨房小白来说，这种成功率99%的食谱简直难以想象！所以啊，下次馋甜食的时候，自己动手做起来吧！

【蔓越莓司康】

制作配料：黄油40克 低粉160克 中粉90克 奶粉20克白糖15克 奶油60克 牛奶40-50克 鸡蛋1个 盐2 泡打粉4克 蔓越莓干适量

制作方法：

1、把粉类加在盆里，加入泡打粉、盐、白糖搅匀，再加入冷藏的黄油，抓捏均匀，成沙粒状就可以。

2、加入液体食材；鸡蛋、淡奶油；这些食材全部要冷藏的，夏天要冻成冰渣再加进去；

3、先拌一拌，拌成大棉絮状，看不见干粉就可以，加入蔓越莓干；蔓越莓可以提前切碎一点再加进去；

4、用反复折叠的方式按压成团，食材分布均匀，没有干粉就可以了，擀成薄饼，大概1.5厘米左右的厚度，压出生胚，剩余的面团可以反复这样操作；

5、生胚放在烤盘上，表面刷上蛋黄液，放进预热好的烤箱；

6、风炉170度烤大约20分钟左右。表面均匀上色即可；温度仅供参考！

7、我个人太喜欢这个司康了，微甜不腻，喜欢甜的要加到40-50克的白糖。刚刚出炉表皮是酥脆的，里面很柔软，微微清甜，偶尔吃到的蔓越莓干酸甜解腻，推荐给家里有烤箱的小伙伴！