爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个会更加长寿？科学研究发现了答案

近日，一则令人痛心的消息在娱乐圈传开：41岁的知名歌手方大同因病去世。方大同，一生都在坚持素食，这也使得他的身体一直偏瘦。早年因工作压力大，他曾不幸患上气胸，尽管经过治疗，但身体一直未能完全恢复。消息传出后，人们纷纷惋惜之余，也开始探讨起素食与肉食对于健康的影响。有观点认为，如果方大同能够适当摄入一些肉蛋奶，或许他的抵抗力会更强，身体也会更加健壮，病魔可能就不会那么轻易地击倒他。

方大同的离世，不仅让人们为这位才华横溢的歌手感到惋惜，也再次引发了关于素食与肉食哪个更健康的热议。那么，素食者是否真的抵抗力低？太瘦的人一旦生病，是否真的更难恢复？爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个更加长寿？

一、素食者抵抗力低？太瘦的人一生病，更难恢复，是真的吗？

关于素食者抵抗力低的说法，其实并不准确。事实上，素食者如果能够做到科学合理地搭配饮食，同样可以获得充足的营养，保持健康的体魄。素食中富含的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对于维持身体健康和预防慢性疾病具有积极作用。

然而，长期素食确实可能带来一些营养不均衡的问题。例如，蛋白质是人体细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体必需的氨基酸，是优质蛋白质的重要来源。如果素食者没有摄入足够的豆类、坚果等富含植物蛋白的食物，或者没有通过合理的搭配来弥补动物蛋白的不足，就可能导致蛋白质摄入不足，进而影响身体的抵抗力。

此外，过瘦的人确实在生病后恢复起来可能更加困难。这是因为，脂肪在人体中不仅起到储存能量的作用，还能在生病时作为能量来源，帮助身体抵抗疾病。过瘦的人由于脂肪储备不足，在生病时可能更容易出现能量不足的情况，从而影响身体的恢复能力。

二、爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个会更加长寿？

关于爱吃肉的人和爱吃素的人哪个更加长寿的问题，科学界一直存在争议。但近年来，随着研究的不断深入，一些科研成果为我们提供了更为清晰的答案。

英国格拉斯哥大学的研究人员对17万名年龄在37~73岁之间的健康人群进行了长达数年的跟踪研究。他们根据是否吃肉将受试者分成两组：肉食者和素食者。结果发现，从整体上来说，素食者的生物标志物更加健康，这些生物标志物能够反映一个人的健康状态，以及心血管疾病、癌症以及其他慢性疾病的发生情况。这意味着，素食者在这些方面可能具有更低的患病风险。

同样，美国科学家也进行了类似的研究。他们发现，与肉食者相比，素食者死亡的风险更低。这一结论不仅适用于加工肉制品，也适用于未加工的肉类。通常，素食主义者会比肉食者平均多活3.5年。

这些研究结果表明，素食者在一定程度上可能具有更高的长寿潜力。但这并不意味着肉食就一定不健康或不利于长寿。关键在于，无论是吃肉还是吃素，都需要注重饮食的均衡和多样性。肉类食品富含蛋白质、铁、锌等营养成分，这些成分对于人体的生长发育和免疫力维护具有重要作用。而素食则富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于维持身体健康和预防慢性疾病。

因此，我们不能简单地将吃肉或吃素与长寿划等号。而是应该根据个人的体质、生活习惯和健康状况来制定适合自己的饮食计划。在保持饮食均衡的前提下，适量摄入肉类和素食都是有益健康的。

三、如果有些人因为信仰，坚持素食的人，还可以怎么做增强抵抗力？

对于那些因为信仰或其他原因而坚持素食的人来说，增强抵抗力显得尤为重要。以下是一些建议，帮助素食者通过科学合理的饮食搭配来增强抵抗力：

增加植物蛋白的摄入：

虽然动物蛋白质是优质蛋白质的重要来源，但素食者同样可以通过摄入豆类、坚果、豆腐等富含植物蛋白的食物来获得足够的蛋白质。这些食物不仅蛋白质含量高，而且易于消化吸收，有助于增强身体的抵抗力。

注重维生素和矿物质的补充：

素食者需要更加注重维生素和矿物质的摄入，特别是维生素B12、铁、钙等营养素。这些营养素对于维持身体的正常功能和增强抵抗力具有重要作用。可以通过摄入富含维生素B12的发酵食品（如酸菜、味噌等）、富含铁的绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝等）以及富含钙的豆制品（如豆腐、豆浆等）来补充这些营养素。

保持饮食的多样性：

饮食的多样性是确保身体获得所需所有营养素的关键。素食者应该尝试摄入各种不同类型的植物性食物，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果等。这些食物中富含不同的营养成分，有助于维持身体的健康和增强抵抗力。

适量摄入健康脂肪：

健康脂肪对于维持身体的正常功能和增强抵抗力同样具有重要作用。素食者可以通过摄入富含健康脂肪的坚果（如杏仁、核桃等）、种子（如奇亚籽、亚麻籽等）以及橄榄油等植物油来获得足够的健康脂肪。