春天最该吃的“刮油王”，通便又助眠，一块钱一大盘，清脆酸爽

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春天是女孩子们眼中减肥的季节，爱美的小姐姐们已经在为夏天的裙子努力了，这个时候吃好吃少，养出健康苗条的好身材，春天是生机勃勃的季节，有很多时令的新鲜蔬菜，我最喜欢吃的就是莴笋，春莴笋堪称“刮油王”，特别适合想减肥的朋友食用，这个时候的莴笋营养价值最高，价格也最实惠，一块钱的莴笋就能做出一大盘。

莴笋中含有丰富的膳食纤维和维生素，能够有效促进肠壁蠕动，增加便意，非常适合消化功能减弱或者便秘的朋友，莴笋中还含有一种叫“莴笋素”的物质，它具有良好的镇静安神功效，可以说是一种天然的镇静剂，能帮助我们舒缓神经，缓解焦虑和紧张情绪，从而改善睡眠质量，睡得好了皮肤也能慢慢变好。

莴笋有这么多好处，也要吃对，最有效的方法就是生食，用莴笋来做各种口味的凉拌菜简直太美味了，今天分享一个酸辣清爽口味的凉拌莴笋做法，每次做这个菜，我一个人就能吃掉一盘。做法简单，一看就会，两分钟就能上桌。

【酸辣莴笋】

用料：

莴笋一根，小米辣适量，大蒜两粒，香菜两根，盐适量，白糖少许，白醋一勺，芝麻油一勺。

步骤：

1，莴笋去掉根部和外皮，白色部分可以削干净，口感会更好。

2，用刀切成细丝，家里有擦丝器的也可以用擦丝器，对比下来口感上没有刀切的好吃，刀切出来的更加清脆爽滑些。

3，加入盐，一点点的白糖提鲜用，大蒜，香菜，小米辣，白醋，芝麻油。

4，拌匀就可以装盘上桌了，特别简单。

小贴士：

喜欢吃辣的可以多加一些辣椒哦！

不要担心白糖的热量，这里只用到了一点点，可以提鲜，也能中和白醋的刺激，少加一点点口感就大不一样。